Tignanello er rødvinen, der ændrede Chianti Classico: Sangiovese med Cabernet, lagret på barrique og lavet af Marchesi Antinori fra én enkelt vinmark syd for Firenze. Her finder du Tignanello selv, årgang for årgang. Familiens øvrige vine står på vores side om Marchese Antinori.
Tignanello: Antinoris supertoscaner fra Chianti Classico
Familien Antinori har lavet vin i Toscana siden 1385, og i begyndelsen af 1970'erne satte Piero Antinori sig for at gentænke, hvad en Chianti kunne være. Sammen med sin ønolog Giacomo Tachis og med råd fra Bordeaux-professoren Émile Peynaud tog han druerne fra vinmarken Tignanello og brød med datidens opskrift. Årgang 1970 hed stadig Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello og indeholdt Canaiolo og en andel hvide Trebbiano- og Malvasia-druer. Med årgang 1971 trådte vinen ud af appellationen, blev solgt som bordvin og fik navnet Tignanello.
Fra 1975 var de hvide druer væk, og siden 1982 har blandingen været den, vi kender i dag. Tignanello var den første Sangiovese, der blev lagret på små barriquefade, og en af de første toscanske rødvine med Cabernet i blandingen. Den blev forbilledet for supertoscanerne, først solgt som vino da tavola og siden begyndelsen af 1990'erne som IGT Toscana.
Vinmarken Tignanello, druerne og stilen
Vinen kommer udelukkende fra vinmarken Tignanello, omkring 77 hektar på godset Tenuta Tignanello mellem dalene Greve og Pesa midt i Chianti Classico. Stokkene vender mod sydvest i mellem 350 og 400 meters højde på stenet, kalkrig jord af alberese og mergel. Solaia vokser på samme bakkeskråning.
Blandingen er overvejende Sangiovese med en mindre andel Cabernet Sauvignon og lidt Cabernet Franc. Hver parcel lagres for sig på overvejende nye franske fade, suppleret med lidt ungarsk egetræ, hvorefter vinen blandes og får et år på flaske før frigivelsen. I glasset viser ung Tignanello moden kirsebær og blomme, krydderi fra fadet og den faste, friske syre, der kendetegner Sangiovese. Med alderen trækker den mod tørrede kirsebær, tobak, læder og skovbund.
Tignanello 2022 og 2023, på flaske og i trækasse
Udvalget dækker de to seneste udgivelser: Tignanello 2022 og Tignanello 2023, begge unge og bygget til lagring. 2022 fås også som original trækasse med seks flasker, en god måde at følge én årgang på, mens den udvikler sig.
Antinori aftapper kun Tignanello i gode år. Vinen blev ikke lavet i 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 og 2002.
Tignanello, Antinori og Toscana: hvilken side er hvilken
Denne side handler kun om Tignanello. Godset laver også en Chianti Classico Riserva med navnet Tenuta Tignanello, en anden vin, som du finder sammen med Solaia, Guado al Tasso, Pian delle Vigne og resten af sortimentet på siden om Marchese Antinori. Vil du se hele regionen, så gå til Toscana, og den anden af de første supertoscanere, fra kysten ved Bolgheri, finder du under Sassicaia.
Ofte stillede spørgsmål om Tignanello
Hvad er Tignanello?
Tignanello er en rødvin fra Marchesi Antinori, lavet på én vinmark i Chianti Classico. Den er overvejende Sangiovese med Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, lagret på barrique og solgt som IGT Toscana. Den er en af de oprindelige supertoscanere.
Er Tignanello en Chianti Classico?
Nej. Vinmarken ligger inden for Chianti Classico, men siden 1971 er vinen solgt uden for appellationen, i dag som IGT Toscana. Tenuta Tignanello Chianti Classico Riserva er en selvstændig vin fra samme gods.
Hvad afgør prisen på en Tignanello?
Først og fremmest årgang og alder. Ældre flasker og højt vurderede år er sjældnere, og hele kasser og store formater koster mere samlet. Oversigten ovenfor viser den aktuelle pris på hver flaske.
Hvornår skal man drikke Tignanello?
Unge årgange som 2022 og 2023 kan åbnes nu med en time eller to i karaffel, men de fleste år er bedst efter omkring ti år og holder længe derefter. Server den ved seksten til atten grader.
Hvilken mad passer til Tignanello?
Bistecca alla fiorentina, lammesteg, vildsvineragù og lagret pecorino er klassiske toscanske match.