Raphael Reichardt

Restaurant manager og Head sommelier på Restaurant Tim Raue (Michelin)

Tyske IHK and WSET Level 3

Jeg hedder Raphael Reichardt og er restaurantchef og chefsommelier på Restaurant Tim Raue. Vi er en 2* restaurant i hjertet af Berlin. Restaurant Tim Raue ligger på 30. pladsen på listen over verdens 50 bedste restauranter i 2024.

Jeg begyndte at arbejde her i 2013. Efter min uddannelse og en periode som barchef var dette mit første job, hvor jeg havde erfaring med at arbejde med kvalitetsvine fra de bedste appellationer.

Jeg blev straks forelsket i vin. I 2015 bestod jeg min sommeliereksamen på IHK og WSET Lvl 3, og siden da har jeg rejst rundt i drinksverdenen med åben mund og øjne og lært om nye og gamle vine.