Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023

Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2023 er en raffineret hvidvin fra Campania, skabt af regionens tre store hvide druer: Fiano, Greco og Falanghina. Her løftes hver sort ud over sin monovarietale version og smelter sammen til en vin, hvor helheden er større end summen af delene. Resultatet er en kompleks, aromatisk og langtidsholdbar hvidvin, der viser Luigi Moios kompromisløse tilgang til kvalitet og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med lyse, gyldne reflekser og en næsten krystalklar intensitet, som vidner om både koncentration og friskhed. Duften er kompleks og lagdelt: modne citrusfrugter, citronblomst og hvid fersken fra Fiano, saftige gule stenfrugter og antydning af anis og urter fra Falanghina, samt Grecos karakteristiske noter af hvide blomster, grapefrugt, stenmineralitet og let ristet mandel. Med lidt luft udvikler næsen også fine nuancer af akaciehonning, bivoks og et diskret strejf af krydderi fra ophold på gærrester. På ganen er Grande Cuvée Luigi Moio koncentreret og præcis, med en bemærkelsesværdig balance mellem fylde, frisk syre og mineralsk spændstighed. Fiano giver struktur og dybde, Greco tilfører nerve, saltet mineralitet og længde, mens Falanghina runder det hele af med saftig frugt og en let cremet tekstur. Eftersmagen er lang, ren og kompleks, med genklang af citrus, urter, nødder og diskret saltet præg, der inviterer til næste slurk. Vinen har et tydeligt lagringspotentiale og vil udvikle mere honningede, nøddeagtige og tertiære nuancer over 6–10 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne til Grande Cuvée Luigi Moio kommer fra nøje udvalgte parceller i Campanias højst klassificerede områder omkring Irpinia, hvor høj beliggenhed, kalk- og vulkansk prægede jorde samt markant temperatursving mellem dag og nat giver en sjælden kombination af modenhed og friskhed. Høstudbytterne holdes meget lave, og druerne håndhøstes i små kasser for at sikre optimal selektering og perfekt sund frugt. Vinifikationen er præcis og skånsom: hver druesort vinificeres separat, ofte i en kombination af temperaturkontrollerede ståltanke og delvist træ (store fade eller barriques), efterfulgt af lagring på de fine gærrester for at opbygge tekstur, kompleksitet og aromatisk dybde. Den endelige cuvée sammensættes først, når Luigi Moio vurderer, at balancen mellem de tre sorter er fuldendt.

Mad & Servering
Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2023 er oplagt til raffinerede fiskeretter som grillet eller bagt hvid fisk, jomfruhummer, kammuslinger, blæksprutte og finere skaldyrsretter med smør eller citrus. Den klarer også retter med lys fisk og skaldyr i cremede saucer, risotto ai frutti di mare, grillede grøntsager, fine pastaretter med skaldyr samt milde til medium kraftige faste oste, især fra fåre- eller gedemælk. Server ved 10–12 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne for vinens kompleksitet. En kort omhældning/dekantering på 20–30 minutter kan anbefales til de første år efter frigivelse for at få alle aromaerne helt frem.

Producent
Quintodecimo, grundlagt af ønologen og forskeren Luigi Moio i Irpinia i Campania, regnes i dag blandt områdets absolutte top-producenter. Vinhuset har fra begyndelsen haft et klart fokus: at udtrykke Campanias historiske druesorter – især Fiano, Greco, Falanghina samt Aglianico – på et niveau, der kan måle sig med verdens førende terroirvine. Med små parceller, kompromisløst markarbejde, præcis vinifikation og videnskabeligt funderet knowhow har Quintodecimo været med til at løfte Irpinias ry internationalt og cementere Fiano di Avellino og Greco di Tufo som nogle af Italiens mest seriøse hvide vine. Grande Cuvée Luigi Moio er husets hyldest til netop disse sorter og til Moios livsværk som en af Campanias mest indflydelsesrige vinpersonligheder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.