Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018

Ferrari Perlé Nero Extra Brut Riserva 2018 er en eksklusiv Trentodoc og Ferraris første samt eneste Blanc de Noirs – skabt udelukkende på Pinot Noir. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode og lagres i mindst seks år på gæren, hvilket giver en raffineret mousserende vin med ekstremt fine bobler, stor præcision og imponerende dybde. Den er resultatet af Giulio Ferraris mangeårige vision om at skabe mousserende vin i klassisk stil med tydelig forankring i Trentinos bjergterroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant gylden med en vedvarende, silkefin perlage. Duften er intens og nuanceret med modne citrusfrugter, frisk frugt, mineralske toner og delikate noter af brød, ristede mandler og brioche fra den lange lagring på gæren. På paletten er den stram, energisk og præcist balanceret. Frisk citrus og en markant mineralsk salthed giver spændstighed, mens den modne frugt og de bløde ristede nuancer tilfører fylde og kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedvarende med elegante strejf af mandel. Som årgangs-Riserva har vinen et godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større dybde og tertiære toner ved yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Pinot Noir-druerne kommer fra de højbeliggende marker Villa Margon, Maso Orsi og Maso Valli i Trento. Bjergterroiret og de store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer en langsom modning, der bevarer druernes friskhed og aromatiske præcision. Druerne høstes omkring midten af september og presses skånsomt uden skindmaceration. Efter den første gæring følger en andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter vinen lagres mindst seks år på gæren. Den afsluttende Extra Brut-dosage understøtter vinens tørre, lineære og mineralske udtryk.

Mad & Servering
Server Ferrari Perlé Nero Extra Brut Riserva ved cirka 8-10 °C i et stort champagne- eller hvidvinsglas, så vinens aromaer og komplekse tekstur får plads til at udfolde sig. Den elegante struktur passer fremragende til smagfuldt charcuteri, modne oste, skaldyr og fisk med cremede saucer. Prøv den også til mere strukturerede retter som bucatini alla carbonara. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering.

Producent
Ferrari blev grundlagt på Giulio Ferraris vision om at skabe mousserende vin i Trentino efter inspiration fra Champagne. Efter årtiers forskning blev drømmen omsat til Trentodoc-vine med tydelig bjergoprindelse og klassisk metode. Perlé Nero Riserva er husets første og eneste Blanc de Noirs og repræsenterer et rent udtryk for Pinot Noir fra regionen. Vinen har blandt andet modtaget Tre Bicchieri fra Gambero Rosso samt 92 point fra Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.