Bertrand Lutaud

En fremragende Sangiovese uden for Toscana. Her i Veneto dyrkes druerne på en lille parcel (Parcella 341) med gamle vinstokke på skråningsmarker med kalkrige jorde. Denne aftapning afspejler en småskala, terroir-drevet tilgang til Sangiovese uden for dens traditionelle toscanske kerneområde, med frisk frugtkarakter og en økologisk, udtryksfuld profil. Meget original – skal prøves

Cuvée sammensat af tre parceller beliggende i Gramenon i kommunen Montbrison sur Lez. To parceller ligger på kalkstensplateauet i 300 meters højde, og den tredje på den mere sandede sydlige skråning. Gamle Grenache-vinstokke på 50 til 70 år. Gramenon er opført på silikatsandsten. Drik med tålmodighed og aeration nødvendig.

En dejlig Malbec fra hjertet af Mendoza-regionen i Argentina. Fyldt med saftige røde frugter med florale aromaer og sort peber. Tanninerne er smidige og modne, og helheden fremstår allerede harmonisk med en gourmetagtig og saftig afslutning. En gourmet-Malbec, der giver dig et indblik i Matias Riccitellis fortræffelige arbejde.

Coteaux Bourguignons fra Chapuis og Chapuis-ejendommen er en fantastisk introduktion til ejendommens vine. Næsen på denne Bourgogne udvikler sig med noter af røde frugter (kirsebær, jordbær), lakrids. I munden giver de lette og silkebløde tanniner vinen mulighed for at udfolde al dens fylde. Frugt og friskhed! Superb!

Bastien Gautherons Aligoté "Le Bien Urbain" overrasker med sin ligefremhed og strålende personlighed. Den stammer fra gamle, velplacerede vinmarker og åbner med en meget ren aroma: frisk citron, grønt æble, hyldeblomst, med et let strejf af anis i baggrunden. I munden er spændstigheden øjeblikkelig, næsten salt, men understøttet af en fyldig tekstur. Oplev den

Et lille gods beliggende tæt på Vouvray i hjertet af Loire-dalen. Denne frugtagtige Chenin blanc er meget åben med noter af grapefrugt, pære og gule frugter. Årgangen 2024 er udelukkende lagret på fade for at give vinen rundhed, samtidig med at der bevares en smuk spænding.

Peter Wetzer voksede op i en vinfamilie. Han foretrak de vine, der blev lavet mere naturligt. I 2007 købte han fem forskellige vinmarker omkring byen Sopron i den nordvestlige del af Ungarn. Markblend primært af Olaszrizling. Noter af karamelliseret appelsin med en cremet tekstur. En fantastisk måde at opdage denne lokale drue på.

Et rigtig godt valg til behagelige bobler; Cava er fremragende for sin sprødhed og kompleksiteten i sin produktionsmetode. Kandiseret citronskal, grapefrugt og noter af ristet mandel med livlig citrus i munden

Human 21 er udelukkende sammensat af Chardonnay fra Premier Cru-terroirer i Côte des Blancs på Montagne de Reims. Disse parceller dyrkes biodynamisk. Vinen lagres på egetræ i 9 måneder, hvilket giver den en ekstra dimension. Ikke-doseret og med meget begrænset brug af svovl, en Blanc de Blancs-champagne af stor renhed.