San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024

San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 er ikke blot en rødvin – det er et statement. Denne vin tager den klassiske italienske Sangiovese-drue og planter den stolt i hjertet af Valpolicella, på en markant kalkholdig mikrogrund på blot 2700 kvadratmeter. Denne 'protestvin' repræsenterer både pionerånd og historisk bevidsthed, og udtrykker San Dionigis egen tolkning af, hvordan Sangiovese trives udenfor sin sædvanlige hjemegn.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en levende rubinrød farve, der indikerer friskhed og ungdommelighed. Næsen byder på en intens bouquet af modne kirsebær, røde bær og et strejf af viol, ledsaget af subtile krydrede toner og en let mineralsk undertone fra det kalkholdige terroir. På ganen opleves vinen saftig og elegant, med en forfriskende syre, silkebløde tanniner og en flot balance mellem frugtrigdom og en let urtet kompleksitet. Eftersmagen er lang og harmonisk, hvor de delikate røde frugter og den mineralske karakter bliver hængende og indbyder til endnu en slurk. Vinen har et godt lagringspotentiale og udvikler yderligere nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Parcella 341 er nænsomt dyrket på en lille mark med kalkstensjord, som præger både vindruens struktur og vinens generelle udtryk. Sangiovese-druerne håndhøstes for at bevare deres friskhed og integritet, hvilket sikrer en omhyggelig selektion af kun de bedste klaser. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom vinificering, hvor de fermenteres i rustfri ståltanke for at fremhæve druens rene frugt og terroirens unikke karakter. Vinen lagres i en periode, så smagsnoterne får tid til at integrere sig og udvikle kompleksitet, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 egner sig fortrinligt til det italienske køkken, især retter med tomat, middelhavsurter eller milde oste. Prøv den med pastaretter som tagliatelle al ragù, grillet fjerkræ eller lette kødretter som kalv og svinekød. Serveres bedst ved 16-18°C, og en let dekantering kan anbefales for at åbne vinens nuancer yderligere.

Producent
San Dionigi er en relativt ung, men passioneret vinproducent i Veneto-regionen, kendt for sin innovative tilgang og respekt for både tradition og terroir. Med rødder i regionens rige vintradition eksperimenterer de gerne med nye druesorter og metoder, hvilket har sikret dem anerkendelse blandt vinentusiaster, der søger det unikke. Parcella 341 er et eksempel på deres dristige tilgang – et projekt, der viser, hvordan nysgerrighed og kvalitet kan føre til bemærkelsesværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.