Goustine, Le XX 2024

Goustine, Le XX 2024 er en livlig og karakterfuld hvidvin på 100 % Chenin Blanc fra Loire – en region, der er kendt for nogle af verdens mest elegante og lagringsdygtige hvidvine. Her får du en moderne fortolkning af Loire-stilen, hvor friskhed, mineralitet og druens naturlige energi mødes i et rent og præcist udtryk. En oplagt vin til dig, der søger kvalitet, men også en vin, der er umiddelbart charmerende og let at holde af.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med let grønne reflekser, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er intens og ren med noter af sprøde grønne æbler, pære, hvid fersken og citronzest, flankeret af blomstrede toner, lidt akaciehonning og en diskret, kalket mineralitet, som er så typisk for Chenin Blanc fra Loire. På ganen er Le XX 2024 tør, frisk og præcis med en livlig, men velintegreret syre, der giver vinen rankhed og længde. Frugten er saftig og ren – æble, pære, citrus og et strejf af stenfrugt – understøttet af en let saltet, stenagtig mineralitet, som giver struktur og dybde. Eftersmagen er medium til lang med citrus, hvide blomster og en let, appetitvækkende bitterhed. Vinen drikker fremragende nu i sin ungdom for sin sprødhed og energi, men kan med fordel gemmes 3–5 år, hvor den vil udvikle mere honningede og nøddeagtige nuancer uden at miste sin rygrad.

Vinifikation
Goustine, Le XX 2024 kommer fra udvalgte parceller i Loire, hvor Chenin Blanc trives i køligt klima på kalkholdige og lerede jorde med indslag af skifer og flint. Terroiret giver både friskhed og mineralitet, som er kernen i vinens stil. Druerne høstes typisk forholdsvis tidligt for at bevare syre og aromatisk spændstighed, ofte ved manuel plukning for at sikre optimal selektion af sunde, modne klaser. I kælderen vinificeres vinen skånsomt – mosten presses nænsomt, gærer ved kontrolleret temperatur for at bevare de delikate aromaer, og lagres herefter på ståltank (eventuelt med en kort periode på gæren) for at give en smule tekstur uden at overdøve druens rene udtryk. Resultatet er en vin, der fremstår klar, præcis og utroligt drikkeklar.

Mad & Servering
Le XX 2024 er en alsidig madvin, der især skinner sammen med lys og frisk køkkenstil. Prøv den til skaldyr som østers, rejer og blåmuslinger, til grillede eller dampede fisk, ceviche, sushi eller en klassisk fisketerrine. Den fungerer også glimrende til gedeost og friske oste, til salater med citrus eller æble samt lette retter med kylling eller grøntsager. Serveres bedst ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og mineralitet; til mere komplekse retter kan du lade den komme op mod 11–12 °C for at åbne de mere blomstrede og frugtige nuancer. Dekantering er normalt ikke nødvendig for en ung Chenin som denne, men en kort iltning i glasset gør den hurtigt mere aromatisk.

Producent
Goustine er en nyere, kvalitetsorienteret producent i Loire, der arbejder med fokus på druetypicitet og terroir frem for tung indgriben i kælderen. Med udgangspunkt i regionens klassiske styrker – køligt klima, kalkrige jorde og en lang tradition for Chenin Blanc – tilstræber Goustine at skabe vine, der både er moderne i deres renhed og præcision, og forankrede i områdets historie. Husets vine er typisk kendetegnet ved høj friskhed, klar frugt og en tydelig mineralitet, og Goustine har på kort tid markeret sig som en interessant aktør for vinelskere, der søger seriøs Loire-kvalitet til fornuftige priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.