Jeg har arbejdet som chefsommelier på Restaurant Kaskis – 1 Michelin-stjerne siden juni 2021. Min rejse som sommelier begyndte i 2017 efter at have forladt min elleve år lange karriere som krematorieoperatør på det lokale krematorium og begravelseskapel. Drevet af min passion for vin og gastronomi solgte jeg alle mine jordiske ejendele og flyttede til Bordeaux for at studere vin på fuld tid hos CAFA Formations. Jeg fandt mig snart arbejdende i Paris på Michelin-restauranter og i en vinbar. Selvom det er sandt, at min vinsmag har et solidt klassisk fundament, er jeg altid nysgerrig og søger at udforske nye vine fra enhver region, og jeg nyder at dele disse vinfund med andre ligesindede vinelskere.
Efter Paris og en livsforandrende omvej i Covid-æraen befandt jeg mig tilbage i Turku i Finland og kunne påtage mig min nuværende rolle hos Kaskis. Vi blev tildelt Michelin-stjernen i 2022. Ved begivenheden modtog jeg også den store ære at få Michelin Nordic Countries Sommelier Award.
Mit vineventyr rækker også ud over restaurantgulvet, da jeg også har en eksperimentel vingård plantet i den finske skærgård. Dette bliver den tredje sommer for dette projekt, og en lille første høst kan muligvis snart blive mulig, hvilket giver finsk vin chancen for at slutte sig til det spektakulære udvalg af vinstile for vores internationale fællesskab af vinelskere. Plantet i denne vingård er Gewürztraminer, Solaris, Riesling, Cabernet Cortis og Merlot.
