Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut

Pascal Doquet Champagne Blanc de Blancs Horizon Extra Brut er en raffineret champagne, der skiller sig ud ved sin kompromisløse kvalitet og rene udtryk af Chardonnay-druen. Denne champagne er skabt uden tilsat dosage, hvilket fremhæver druernes og terroirets naturlige karakter i hver eneste boble. Horizon Extra Brut repræsenterer det bedste fra Côte des Blancs, en historisk anerkendt underregion kendt for sin exceptionelle Chardonnay.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Champagne med en strålende, gylden farve og fine, livlige bobler, der vidner om håndværket bag hvert eneste glas. Duften åbner op for friske citrusnoter, grønne æbler og hvide blomster, elegant balanceret med subtile hint af brioche og ristet mandel. På tungen præsenterer vinen sig cremet og frisk, hvor citrus, modne pærer og en vibrerende mineralitet spiller sammen. Moussen er delikat og vedvarende, og balancen mellem syrlighed og kompleksitet fastholder interessen fra første til sidste sip. Eftersmagen er tør, lang og præcis, med en markant mineralsk finish, der er kendetegnende for de bedste Blanc de Blancs Champagner. Champagne Horizon har et godt lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 3-5 år.

Vinifikation
Denne Champagne er skabt udelukkende på Chardonnay-druer, dyrket på kalkrige vinmarker i hjertet af Côte des Blancs. Terroiret, karakteriseret ved sin kridtholdige jordbund, giver vinene et unikt mineralsk præg og sprødhed. Druerne håndhøstes omhyggeligt for at sikre optimal modenhed og selektering. Vinifikationen foregår med minimalt indgreb for at bevare terroirets autentiske karakter; fermentering sker på ståltanke med naturlige gærstammer, og vinen gennemgår derefter en nænsom lagring på gærresterne i flasken, hvilket giver kompleksitet og finesse. Slutteligt tappes denne Extra Brut med minimal eller ingen dosage, så den naturlige friskhed og elegance står i centrum.

Mad & Servering
Pascal Doquet Horizon Extra Brut er en alsidig champagne, der passer fremragende til østers, sashimi, lette fiskeretter og fine skaldyrsretter. Dens mineralske karakter og friske syre gør den også ideel til retter med lyst kød eller vegetariske retter med cremede elementer. Champagnen serveres bedst ved 8-10°C, og det anbefales at dekantere den i et kort øjeblik for at lade alle aromaer folde sig ud.

Producent
Pascal Doquet er en passioneret vinmager, der siden 2004 har ejet og drevet sin egen ejendom i Vertus i hjertet af Côte des Blancs. Han har et stærkt fokus på økologisk produktion og arbejder med stor respekt for naturen og terroiret. Pascal Doquet har opnået stor anerkendelse for sine terroir-drevne champagner, der ofte nævnes blandt regionens mest interessante Blanc de Blancs. Hans vine udtrykker på fornemste vis kombinationen af håndværk og tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.