Mikk Parre

Et bemærkelsesværdigt eksempel på en lagringsværdig sydafrikansk Sémillon, en virkelig undervurderet druesort. Rig, tekstureret og med en raffineret mineralsk karakter. Selvom den allerede er imponerende i sin ungdom, afslører tiden på flaske dens sande potentiale og tilføjer lag af riesling-lignende kompleksitet og elegance.

En ekstremt præcis, frisk og afbalanceret Grower Champagne i en imødekommende, men alligevel karakterfuld stil. Fremstillet med en stærk sans for oprindelsesstedet leverer den en enestående kvalitet til prisen og er en perfekt introduktion til den håndværksmæssige Champagnes verden.

En målestok for moderne tysk mousserende vin, der beviser, at nogle af verdens mest overbevisende vine fremstillet efter den traditionelle metode nu kommer langt ud over Champagne. 100 % Riesling - elegant og mineralsk drevet, der kombinerer bemærkelsesværdig renhed med dybde og energi.

En fyldig, struktureret Malbec med mørke frugter, kakao og diskret krydderi, der udviser dybde og elegance. Fuld krop, men balanceret, den giver varme og komfort på ganen, et ideelt valg til at hygge sig i de koldere måneder.

En tør Riesling, der viser Abtsberg fra sin bedste side: præcis, fint udskåret og mineral-drevet, med livlig citrus, urteagtig friskhed og en lang, ren afslutning. Struktureret, men alligevel ubesværet elegant, leverer den dybde, fokus og renhed i en klart defineret, smukt afbalanceret stil.

En ren, fokuseret udtryk for Chardonnay med en frisk og lys karakter og fin tekstur. Balanceret, imødekommende og diskret kompleks; det er den slags Champagne, der er let at præsentere, let at nyde og konstant imponerer gæster uden behov for forklaring.

En velstruktureret rødvin fra Castillon Côtes de Bordeaux, skabt af Jacques Thienpont fra det mytiske Le Pin, som tilbyder fremragende værdi for pengene. Den afslører modne røde og mørke frugter, subtile krydderier og raffinerede tanniner, hvilket giver et balanceret og tilgængeligt udtryk for den moderne Bordeaux-stil.

En velstruktureret rødvin fra Castillon Côtes de Bordeaux, skabt af Jacques Thienpont fra det mytiske Le Pin, der tilbyder fremragende værdi for pengene. Den afslører modne røde og mørke frugter, subtile krydderier og raffinerede tanniner, der leverer et balanceret og tilgængeligt udtryk for den moderne Bordeaux-stil.

En certificeret økologisk Grüner Veltliner fra Wagram, der tilbyder enestående værdi for pengene. Den er frisk, præcis og elegant tekstureret med klassiske noter af hvid peber, grønne æbler og citrus. Et referenceeksempel på moderne østrigsk Grüner Veltliner med renhed, balance og finesse.

En certificeret økologisk Grüner Veltliner fra Wagram, der byder på enestående værdi for pengene. Den er frisk, præcis og elegant tekstureret, med klassiske noter af hvid peber, grønne æbler og citrus. Et referenceeksempel på moderne østrigsk Grüner Veltliner med renhed, balance og finesse.

Thymiopoulos anses for at være en af Grækenlands mest ikoniske producenter, en mand dedikeret til at producere virkelig elegante og moderne vine fra den oprindelige Xinomavro-druesort. En sort, der ofte relateres til Nebbiolo og Pinot Noir, læner Thymiopoulos' vine sig bestemt mere mod Pinot, idet de er dybt lagdelte og subtilt elegante samtidig med, at de har en karakteristisk umamismag.

En klassisk Mosel Kabinett fra den prestigefyldte Abtsberg monopole-vingård, dyrket i dybe blåskifersjorde fra en af Mosels ældste og mest anerkendte producenter. Perfekt balanceret, fængslende og elegant tekstureret – denne Riesling fremstår som en af de bedste Kabinetter fra regionen.

En af de sande ikoner fra Steiermark-regionen i Østrig. Sauvignon Blanc med ægte karakter, skabt med ekstrem opmærksomhed på detaljer, samtidig med at oprindelsen bevares. En vin med præcision og finesse, et udstillingsvindue for, hvordan en ren og ærlig lav interventions vin bør være.