Maria & Sepp Muster Sauvignon vom Opok Bio 2021 white

Maria & Sepp Muster Sauvignon vom Opok Bio 2021 er en præcis repræsentation af den dybt forankrede tradition og innovation i Steiermarks vinhjerte. Denne unikke hvidvin skiller sig ud med sin respekt for terroirets indre værdier frem for de traditionelle, parfumelignende noter. 'Opok' refererer til den særlige kalkmergeljord, som i over to årtier er blevet forvaltet biodynamisk af Musters, hvilket skaber en vin der omfavner naturlig frihed både i marken og under produktionen.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en lys strågul nuance, der er en forsmag på dens renhed og friskhed. Duften er subtil, dog med kompleksitet, hvor du fornemmer noter af friskklippet græs, stenet mineralitet og et strejf af citrus. På ganen er vinen struktureret og fuld af liv, med en knasende syre der balanceres af en bemærkelsesværdig mineralitet. Smagen bygger videre med undertoner af grønne æbler, hvide blomster og en antydning af honningmelon. Afslutningen er lang og vedvarende, med en elegance der vidner om vinens alsidighed og aldringspotentiale, hvilket gør den velegnet til at udvikle sig yderligere et par år i flasken.

Vinifikation
Vingårdens terroir er defineret af kalkmergeljorden 'Opok', en jordtype der fremmer enestående dræning og næringsforhold, som refleksivt påvirker vinens karakter. Alle druer er høstet manuelt for at sikre den højeste kvalitet, efter en principfast selektion direkte i marken. I kælderen behandles druerne med minimal indgriben, uden tilsætning af svovl – en tilgang der fremmer druernes naturlige udtryk gennem spontangæring. Vinen har nydt godt af en fri udvikling i neutral egefade, hvilket beroliger de naturlige smagskomponenter og resulterer i en harmonisk profil.

Mad & Servering
Denne Sauvignon Blanc er en fremragende ledsager til lette retter som grillet skaldyr, friske salater med vinaigrette og geitost. Serveres bedst ved en temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve dens delikate aromaer. En let dekantering kan yderligere åbne op for dens komplekse aromatiske profil.

Producent
Weingut Maria und Sepp Muster har en rig arv som en af pionererne inden for biodynamisk vinproduktion i Steiermark. Gennem deres kompromisløse engagement i naturlige produktionsmetoder, har de bidraget væsentligt til regionens internationale anerkendelse. Deres dedikation til bæredygtighed og kvalitet har indbragt dem talrige anerkendelser for vinens renhed og terroirdrevne karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.