Min interesse for vin blev vakt tidligt. Allerede som 17-årig begyndte jeg at fordybe mig i vinens verden og alt det, der hører med.
Det hele startede helt nede på jorden med at lære at læse etiketterne på forskellige vine. Herfra udviklede interessen sig hurtigt til en passion for druernes karakteristika, vinområder, lande og de historier, der gemmer sig bag hver flaske.
Jeg fandt hurtigt ud af, at vin for mig handler om langt mere end det, der er i glasset. Vin handler om fællesskab, oplevelser og det der opstår omkring bordet. Derfor føler jeg mig i dag utrolig privilegeret over at kunne arbejde professionelt med min største hobby og samtidig få lov til at formidle min passion videre til gæster, kolleger og alle med interesse for vin.
Min udvikling som sommelier tog fart gennem flere år på Bistro Boheme, hvor jeg fik mulighed for at arbejde med nogle fantastiske vine. Siden har jeg overtaget rollen som Head Sommelier på Restaurant Udtryk i København, hvor jeg fortsætter med at udvikle vinkortet og oplevelser for restaurantens gæster, med målet om at gør vinen nærværende og indbydende for alle.
