Fritz Haag er et navn, der vækker genklang hos vinelskere verden over, især dem, der har en forkærlighed for elegante tyske hvidvine. Familien Haag har produceret vin i Mosel-området siden 1605, og vingården Fritz Haag er særligt kendt for sine Rieslingvine. Mosel-dalen er berømt for sine stejle vinmarker og skiferholdige jordbund, hvilket skaber de optimale betingelser for netop Riesling-druen, som er fundamentet for husets produktion.

Riesling fra Fritz Haag spænder fra tørre og mineralske udgaver (Trocken), over frugtige og let sødlige vine (Kabinett), til dybere, mere koncentrerede nobelt søde vine som Spätlese og Auslese. De forskellige stilarter afspejler både markens placering og høstårets klima, hvilket giver stor diversitet og dybde i porteføljen. Det, der ofte kendetegner en vin fra Fritz Haag, er den balancerede syre og den rene, præcise frugt.

Historisk set har Mosel været epicenter for en af Europas ældste vintraditioner. Fritz Haag blev især internationalt kendt i det 20. århundrede, hvor vingårdens omhyggelige arbejde i mark og kælder blev synonym med kvalitet og autenticitet. Modsat mange varianter fra varmere regioner byder vinene fra Fritz Haag på en lethed og finesse, som gør dem unikke — især i kontrast til mere kraftige og fadlagrede vine fra eksempelvis Frankrig eller Sydeuropa.

Riesling fra Fritz Haag er meget alsidig, når det kommer til madparring. Tørre udgaver fungerer fortrinligt til skaldyr, fisk og lette, grønne retter. De mere sødmefulde varianter egner sig fremragende til det asiatiske køkken, men også til oste eller som ledsager til frugtbaserede desserter. Den elegante syre og mineralske nerve sørger altid for balance på tallerkenen.