Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004

Fritz Haag Riesling 2004 fra Mosel viser moden elegance, friskhed og slate-mineralitet fra Brauneberg, med klassisk balance og dybde.

Om vinen
Hos Fritz Haag i Brauneberg er Riesling tæt knyttet til Mosel og de stejle skråninger med Devon-slate. Her arbejder man med marker, hvor de bedste parceller ofte giver meget små udbytter, fordi stokkene skal hente kraft og nerve dybt nede i den stenede jord. Det er netop den type terroir, der giver den lette, præcise og mineralske stil, som Mosel er kendt for, og som gør Fritz Haag så tydelig i sit udtryk. 2004 er høstet i en kølig, klassisk Mosel-ramme, hvor syre og moden frugt fik lov at spille sammen fra start. Vinen er lagret i traditionelle store tyske egefade, Fuder på 1.000 liter, som giver meget lidt træsmag og i stedet lader Riesling og årgangen tale rent. Med alder udvikler den de typiske petroleumstoner, men her sammen med moden stenfrugt, honning og den lette krydrede side, der ofte gør moden Mosel så spændende at drikke.

Smagsprofil
Fritz Haag Riesling 2004 i glasset er gylden og moden, men stadig levende. Du får først aprikos, moden fersken og lidt kandiseret citrus, og så kommer den klassiske petroleumstonen snigende i næsen, som er helt rigtig for en vellagret Mosel Riesling. I munden er den sødmefuld, men aldrig tung, fordi den skarpe Mosel-syre holder vinen rank og præcis hele vejen igennem. Eftersmagen er lang, ren og let krydret med ingefær, sten og en næsten salt mineralitet fra Brauneberg og Devon-slate. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan bære søde og salte retter på samme tid. Prøv Fritz Haag Riesling 2004 til foie gras med brioche, eller til en klassisk tarte tatin, hvis du vil have et mere dessertpræget match. Den fungerer også rigtig godt til blåskimmelost eller en moden, blød ost, hvor sødmen i vinen tager fat i ostens salt og fedme. På et dansk bord kan du sætte den til krydret asiatisk mad, for eksempel vietnamesiske retter med chili og frisk koriander, eller til en asiatisk inspireret and med sød-syrlig sauce, hvor Rieslingens syre og modne frugt gør arbejdet.

Producent
Fritz Haag er et af de store navne i Brauneberg og i hele Mosel. Vinhuset forbindes især med den ikoniske Brauneberger Juffer og Juffer-Sonnenuhr, hvor de stejle skiferskråninger giver nogle af regionens mest elegante og præcise Riesling-vine. I dag er det Oliver Haag, som står i spidsen for huset og viderefører familiens stil med fokus på klarhed, spændstighed og ren frugt frem for tunghed. Hans arbejde bygger videre på en lang familietradition, men med et meget nutidigt blik for balance og detaljer. Det, der kendetegner Fritz Haag, er den fine linje mellem modenhed og friskhed. Vinene bliver sjældent brede eller marmeladetunge, heller ikke når årgangen er sød og moden som 2004. I stedet får man den klassiske Mosel-kombination af lav alkohol, aromatisk dybde og markant syre, som gør vinene spændende både unge og med alder. Brauneberg og Devon-slate spiller en stor rolle i udtrykket, men det er den præcise vinifikation og husets sikre hånd, der binder det hele sammen. Fritz Haag er derfor et navn, mange vælger, når de vil have Mosel-Riesling med både renhed og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.