Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2024 i halvflaske er et ikonisk udtryk for Mosels søde Riesling på højeste niveau. Den eftertragtede “Goldkapsel” markerer en særlig streng selektion af de mest koncentrerede, botrytispåvirkede druer – en vin skabt til øjeblikke, hvor det må være ekstraordinært. Forvent en udsøgt balance mellem intens sødme, krystalklar syre og den mineralske præcision, som kun de stejleste skiferskråninger kan give.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden til strågul farve med grønlige reflekser i den unge fase; tæt viskositet, der afslører vinens koncentration. Næse/Aroma: Forførende aromatik af modne hvide ferskner, gule blommer og kandiseret citrus, vævet sammen med akaciehonning, safran og et diskret strejf af botrytis (ædelråd). Underliggende toner af våd skifer, hvide blomster og limezest giver friskhed og finesse. Palate/Smag: Silkeagtig og fyldig mundfølelse, hvor sødmen bæres af en knivskarp, citron- og limepræget syre. Lag på lag af abrikoskompot, kvædegelé, bagte æbler og passionsfrugt møder signaturensalte, skiferdrevne nuancer. Ekstremt harmonisk allerede ung, men med tydelig spændstighed. Finish: Meget lang, ren og vibrerende afslutning med ekko af citrusolie, honning og kølig stenmineralitet. Sødmen aftager, mens syren og mineraliteten står knivskarpt tilbage. Modningspotentiale: Fremragende lagringsevne. Vil udvikle dybere honning-, krydder- og karamelnoter over 15–30 år, samtidig med at den karakteristiske Mosel-syre holder vinen frisk og levende.

Vinifikation
Terroir: Brauneberger Juffer Sonnenuhr er en syd- til sydvestvendt Grand Cru-lignende mark med ekstremt stejle skråninger og dyb, blådevonisk skifer, der giver fremragende varmeakkumulation, optimal dræning og en udpræget mineralsk signatur. Mikroklimaet omkring selve “Sonnenuhr” fremmer langsom, jævn modning og ideelle betingelser for botrytis i udvalgte år. Høst og vinifikation: Druerne høstes udelukkende i hånden over flere selektive passager (lesen), hvor de mest perfekte, koncentrerede og botrytispåvirkede klaser udvælges til Goldkapsel. Skånsom helklasepresning efterfølges af langsom, kølig gæring i rustfrit stål og/eller traditionelle Mosel-fudere. Gæringen standses naturligt for at bevare betydeligt restsukker i balance med den høje, naturlige syre. Modning: Vinen hviler på fine gærrester for at opbygge tekstur og kompleksitet, inden aftapning. Stilen fokuserer på krystalklar frugt og terroirudtryk, med renhed og præcision som nøgleord.

Mad & Servering
Perfekt til blåskimmeloste (Roquefort, Stilton), foie gras, krydret asiatisk køkken (særligt thai og sichuan med chili og sødme), frugttærter med abrikos eller æble samt nøddedesserter. Server ved 8–10 °C i hvidvinsglas; en kort, forsigtig iltning i glasset eller et lille karaffel kan åbne duften, men længere dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Weingut Fritz Haag hører til blandt Mosels store klassikere og er medlem af VDP. Huset har dyrket vin i Brauneberg i generationer og er særligt kendt for referencetappninger fra Juffer og Juffer Sonnenuhr. Med kompromisløs markarbejde på stejle skiferskråninger, minutiøs selektion og en stil, der forener renhed, præcision og dybde, har Fritz Haag sat standarden for elegant og lagringsdygtig Riesling – fra tørre GG’er til ædelsøde Auslese og Beerenauslese.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.