2023 Vieille Mule Rouge, Jeff Carrel, Grenache, Côtes Catalanes

2023 Vieille Mule Rouge fra Jeff Carrel er sydfransk charme på flaske – saftig, aromatisk og umiddelbart drikkeklar. Her får du 100% Grenache fra Côtes Catalanes, skabt uden eg for at bevare druesortens rene frugt og friske nerve. Vinen sælges som IGP, hvilket giver Carrel frihed til at gå uden om de stramme AOP-regler og skabe sin egen, karakterfulde stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen i en klar, dyb rubinrød farve med violette skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Næsen er intens og livlig med duft af solmodne kirsebær, friske tomater, middelhavskrydderier, garrigue, lakrids og et strejf af tørrede urter, der leder tankerne mod det sydfranske landskab. På tungen er Vieille Mule Rouge mellemfyldig, saftig og levende med masser af rød frugt – især kirsebær og hindbær – understøttet af en let krydret tone, lakrids og urtepræg fra garrigue. Tanninerne er bløde og velintegrerede, og den friske syre giver vinen en flot balance og stor drikkeglæde allerede nu. Dette er en vin skabt til at blive nydt ung for sin frugt og friskhed, gerne inden for de næste 3–4 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Grenache-vinstokke på over 30 år, plantet i Roussillon på en mosaik af sort mergel, ler og skifer – et terroir, der giver både dybde, aromatisk intensitet og en let mineralsk kant. Udbyttet holdes bevidst lavt for at koncentrere smag og kvalitet. Druerne afstilkes fuldt ud før gæring, som foregår køligt for at bevare friskhed og frugtaromaer. Efter endt alkoholisk gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring (æble-mælkesyregæring) og lagres derefter i neutrale betontanke uden bærmekontakt. Der anvendes ingen fad, og vinen filtreres let for at give et rent, frugtbetonet udtryk.

Mad & Servering
Vieille Mule Rouge er alsidig ved bordet og passer glimrende til ratatouille, krydrede kyllingeretter, grillet oksekød og andre rustikke sydfranske inspirerede retter. Prøv den også let afkølet til fyldige fiskeretter som grillet tun, sværdfisk eller bouillabaisse med kraftig smag. Serveres ideelt ved 14–16 °C; på varme dage kan den med fordel komme kortvarigt i køleskab. En kort iltning i glasset eller 20–30 minutter i karaffel er rigeligt til at åbne frugten og krydderierne op.

Producent
Jeff Carrel er oprindeligt uddannet kemiker fra Paris, men hans nysgerrighed førte ham til ønologi – og videre ud i vinmarkerne i både Frankrig og resten af verden. I Sydfrankrig har han arbejdet som flyvende winemaker, lejet jord, købt druer og lånt kældre for at kunne lave vine i sin egen stil, fri af alt for stramme konventioner. Hans base ligger i dag i en historisk kælder fra 1857 i Corbières, men han arbejder stadig som en ‘blæksprutte’ i hele Languedoc-Roussillon gennem et stort netværk af vinbønder. Mule-serien, med muldyret som katalansk signaturdyr, er blevet et kendetegn for hans uafhængige tilgang til IGP-vine, hvor terroir, druesort og kreativ vinifikation går op i en højere enhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.