2023 À Vue de Nez Cabernet Franc & Syrah, Jeff Carrel, Vin de France, uden sulfitter

À Vue de Nez Cabernet Franc & Syrah 2023 fra Jeff Carrel er en saftig og karakterfuld rødvin fra Sydfrankrig, lavet helt uden tilsat sulfitter. Den kombinerer Cabernet Francs friske, bærprægede profil med Syrahs dybde og krydrede kant – et vellykket bud på moderne sydfransk vin med tydeligt terroirpræg. Jeff Carrel er kendt for sin eksperimenterende og præcise stil, og netop denne vin viser hans evne til at skabe stor drikkeglæde med fokus på både natur og håndværk.

Smagsprofil
Vinen står mørk rubinrød i glasset og åbner sig med en generøs næse af modne blåbær, mørke bær og et strejf af urter og mineralitet. Duften er frisk og indbydende, men med en modenhed, der lover god fylde i smagen. I munden er den blød, rund og udtryksfuld med flot moden frugt, fine bærnuancer og en frisk, levende syre, der holder helheden elegant og afbalanceret. De modne tanniner giver struktur uden at virke stramme, og den mineralske afslutning tilfører dybde. Vinen kan nydes nu for sin frugtige energi, men vil også kunne holde sig fint et par år, hvis du ønsker lidt mere afrundet kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra Languedoc i Sydfrankrig, hvor vinstokkene er over 15 år gamle og vokser i et område præget af sol, varme og den karakteristiske middelhavsinfluence. Jeff Carrel arbejder med stor respekt for biodiversiteten i markerne, og høsten sker både manuelt og maskinelt afhængigt af parcellerne og det ønskede udtryk. Vinen er vinificeret og lagret i stål for at bevare renheden i frugten og det friske udtryk. Gæringen foregår med naturligt forekommende vildgær, hvilket bidrager til en mere autentisk og terroirdrevet stil. Kombinationen af Cabernet Franc og Syrah giver en vin med både friskhed, fylde og et tydeligt sydfransk præg.

Mad & Servering
À Vue de Nez Cabernet Franc & Syrah er oplagt til grillet kød, lammekoteletter, krydrede pølser, ratatouille eller retter med svampe og urter. Den fungerer også fint til en god burger eller ovnbagte grøntsager med middelhavskrydderier. Servér gerne ved 15-17 °C, og giv den gerne en halv times tid i karaffel, hvis du vil fremhæve friskheden og åbne duften lidt ekstra.

Producent
Jeff Carrel er en af de mest markante og nysgerrige producenter i Sydfrankrig. Oprindeligt uddannet kemiker i Paris, men senere grebet af ønologien, har han gennem årene arbejdet med vin i flere franske regioner og i udlandet, før han etablerede sit eget navn i Languedoc-Roussillon. I 2017 fik han base i en gammel vinkælder fra 1857 i Corbières, men han arbejder stadig på tværs af mange lokaliteter og samarbejder med et bredt netværk af dyrkere. Hans styrke ligger i at kunne samle druesort, jordbund, klima og vinifikation til vine med personlighed, energi og tydelig regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.