2024 Morillon Blanc, Jeff Carrel, 1,5 l.

2024 Morillon Blanc fra Jeff Carrel er en generøs og karakterfuld hvidvin med tydelig inspiration fra den fyldige, oversøiske Chardonnay-stil. Her får du saftig frugt, en flot cremet struktur og et strejf af botrytis, som tilfører ekstra dybde, krydderi og en mere luksuriøs fornemmelse i glasset. Morillon er et gammelt synonym for Chardonnay, og navnet understreger vinens klassiske druesort med et lidt anderledes og mere spændende udtryk.

Smagsprofil
Vinen fremstår gylden og indbydende i glasset med en moden, næsten solmoden udstråling. I næsen finder man pære, fersken og ananas, flankeret af smør, brødskorpe og et diskret strejf af vanilje, som giver helheden et elegant og varmt præg. Smagen er tæt, rund og stofrig med god frugtfylde, men også en frisk syre, der holder vinen på plads og giver balance. Botrytis bidrager med ekstra kompleksitet og en let krydret, fed tone, mens eftersmagen er vedvarende og præget af moden frugt og milde fadnoter. Vinen har potentiale til at udvikle sig fint over nogle år, især hvis man ønsker endnu mere dybde og afrundet kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sydfrankrig, hvor Jeff Carrel arbejder med et bredt netværk af dyrkere og vinmarker i Languedoc-Roussillon. Vinen laves af Chardonnay-druer, hvor en mindre andel er ramt af botrytis, som koncentrerer smag og syre og tilfører ekstra fedme. Druerne høstes ved optimal modenhed, afstilkes og presses, hvorefter mosten gæres med naturlig gær på eg, og også den malolaktiske gæring foregår i eg. Efterfølgende lagres vinen omkring et halvt år i tank med gærresterne, indtil Jeff vurderer, at udtrykket er helt rigtigt. Vinen er hverken klaret eller filtreret.

Mad & Servering
Server den til parmaskinke med melon, fjerkræ med svampe eller modne, cremede oste, hvor vinens fylde og syre spiller flot op mod maden. Den gør sig bedst ved 10-12 °C, så frugten og de smørrede nuancer kommer klart frem. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en smule luft i glasset kan være en fordel, hvis du vil åbne vinens mere komplekse sider.

Producent
Jeff Carrel er en spændende og uafhængig producent med base i Sydfrankrig og et ry for at tænke kreativt på tværs af druer, marker og vinifikationer. Han er oprindeligt kemiker fra Paris og uddannede sig i ønologi af ren interesse, hvilket udviklede sig til en passion og senere en karriere som vinmager i flere franske områder og også internationalt. I 2017 etablerede han sig i en gammel vinkælder fra 1857 i Corbières, men arbejder stadig ofte fra andre vingårde, hvor han sammensætter sine vine som et stort puslespil. Jeff Carrel er kendt for sin ambitiøse tilgang, sit brede netværk og sin evne til at skabe vine med personlighed og tydeligt regionalt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.