2025 Vieille Mule Rosé, Jeff Carrel, Côtes Catalanes IGP

2025 Vieille Mule Rosé er en karakterfuld og uimodståeligt frisk rosé fra den utraditionelle vinmager Jeff Carrel i Sydfrankrig. Her er der tale om en vin, der bevidst går uden om de snævre appellationsregler for at give mere frihed i stil og udtryk. Kombinationen af 60% Grenache og 40% Muscat giver en tør, sprød og aromatisk rosé, der både er letdrikkelig og samtidig har personlighed og krydret finesse. Navnet ”Vieille Mule” – det gamle muldyr – hylder både Kataloniens signaturdyr og de gamle vinstokke, som druerne kommer fra.

Smagsprofil
I glasset fremstår Vieille Mule Rosé med en lys, delikat rosa farve, der trækker en anelse mod laksefarvet – elegant og indbydende. Vinen er klar og strålende, med et let slør af ungdommelig friskhed. Duften er intens, men samtidig fin og floral. Her finder du små røde bær som jordbær og hindbær, et strejf af melon og noter af orangeblomst, der tydeligt afslører Muscat-druens aromatiske bidrag. Under frugten fornemmes tørrede krydderier og et diskret strejf af middelhavsurter, som giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen helt tør, super frisk og læskende med en saftig frugtprofil. De røde bær går igen, nu suppleret af moden melon og et let eksotisk præg, der dog aldrig tager over – det smager klart af rosé, blot med et fint aromatisk krydret touch fra Muscat. Syren er frisk og præcis og giver vinen et løft og en mundvandsdrivende afslutning. Eftersmagen er ren, frisk og overraskende vedholdende for stilen. Vinen er skabt til at blive nydt ung for at bevare sin sprødhed, frugt og blomstrende aromaer. Inden for 1–3 år fra høståret vil den vise sig fra sin mest charmerende, livlige side.

Vinifikation
Druerne til Vieille Mule Rosé kommer fra gamle vinstokke langs Agly-floden omkring Cases-de-Pêne, nordvest for Perpignan i IGP Côtes Catalanes. Terroiret er præget af solrige, varme dage, køligere nætter og blæsende forhold, som sammen med de stenede jorde giver koncentrerede, aromatiske druer med god syre. Høsten sker med fokus på friskhed, hvor druerne plukkes, mens de stadig har sprødhed og aromaintensitet. Jeff Carrel bruger en lang, kold udblødning for at trække fine farve- og aromastoffer uden hårde tanniner, og mosten gæres derefter i tanke ved kontrolleret temperatur. Efter gæring lagres vinen ”sur lie” – på gærresterne – i tanke helt frem til tapning, hvilket giver lidt ekstra fylde, tekstur og kompleksitet, uden at gå på kompromis med friskheden. Blandingen af Grenache og Muscat falder udenfor de officielle AOP-regler, og derfor klassificeres vinen som IGP Côtes Catalanes – et bevidst valg, der giver Carrel frihed til at skabe præcis den stil, han ønsker.

Mad & Servering
Vieille Mule Rosé er en oplagt aperitifvin og et perfekt valg til lette, solrige måltider. Den passer særligt godt til sommerlige salater med friske urter, skaldyr, grillede rejer, ceviche, sushi og lyse fiskeretter, men også til charcuteri, milde tapas og lyst kød som kylling eller kalkun. De aromatiske Muscat-noter gør den også velegnet til det krydrede køkken – fx asiatiske retter med ingefær, koriander eller citrus. Servér den godt afkølet ved 8–10 °C for maksimal friskhed og duft. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig; en kort iltning i glasset er nok til at åbne aromabilledet, og vinen er drikkeklar straks efter åbning.

Producent
Jeff Carrel er en af Sydfrankrigs mest farverige og idérige vinmagere – oprindeligt uddannet kemiker i Paris, men fanget af vinens verden gennem studier i ønologi. I mange år har han arbejdet som ”flying winemaker” for producenter både internationalt og på tværs af franske regioner, før han for alvor slog sig ned i Languedoc-Roussillon, hvor han i dag arbejder med egne projekter baseret på lejet jord, købte druer og samarbejde med lokale vinbønder. Hans base ligger i en historisk vinkælder fra 1857 i Corbières, udstyret med tanke og egetræsfade – men hans aktiviteter strækker sig som en blæksprutte over hele området. Carrel er kendt for at se druesorter, jordbund, mikroklima og teknik som et stort kreativt puslespil, hvor regler bøjes, hvis de står i vejen for kvalitet og karakter. Med vine som Vieille Mule Rosé har han markeret sig som en vigtig skikkelse i regionen, der skaber tilgængelige, personlige og terroirdrevne vine med et tydeligt, moderne udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.