Renato Fenocchio Barbaresco Rombone 2021

Renato Fenocchios Barbaresco Rombone 2021 er en klassisk piemontesisk rødvin fra en enkeltmark med et stærkt udtryk af Nebbiolo og terroiret omkring Barbaresco. Vinen kombinerer aromatisk finesse med markante tanniner og har det lange liv foran sig, som kendetegner de bedste Barbaresco-vine.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er elegant og kompleks med røde kirsebær, hindbær, rosenblade og viol, suppleret af tørrede urter, lakrids, krydderier og et diskret strejf af skovbund. På ganen er den tør, struktureret og fokuseret med frisk syre, fine men tydelige tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Frugten er præget af syrlige kirsebær og tranebær, mens noter af te, krydderi og balsamiske nuancer giver dybde. Barbaresco Rombone 2021 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Nebbiolo fra Rombone-marken i Barbaresco-området, hvor kalk- og lerholdige jorde samt et moderat klima giver druer med både aromatisk intensitet, friskhed og tanninstruktur. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres traditionelt med lang skindkontakt for at udtrække farve, aroma og struktur. Modningen foregår i store træfade, hvor vinen får tid til at samle sig og udvikle de komplekse tertiære nuancer, som er typiske for klassisk Barbaresco.

Mad & Servering
Servér vinen ved 18-20 °C. Den har godt af at blive dekanteret i cirka 1-2 timer, især hvis den drikkes ung, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt af bundfaldet. Den strukturerede profil passer fremragende til piemontesiske retter som braiseret oksekød, vildt, svamperisotto og tajarin med trøffel. Også lagrede oste, eksempelvis Parmigiano Reggiano eller Castelmagno, er oplagte ledsagere.

Producent
Renato Fenocchio arbejder med klassiske vine fra Langhe og lægger vægt på at lade Nebbiolo og de enkelte vinmarker komme tydeligt til udtryk. Barbaresco Rombone afspejler den traditionelle tilgang, der har gjort området berømt: selektion fra en karakterfuld enkeltmark, langsom modning og fokus på balance frem for overdreven ekstraktion. Resultatet er en lagringsværdig Barbaresco med både regional identitet og stor gastronomisk anvendelighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.