Renato Fenocchio, Barbaresco Starderi, 2021

Renato Fenocchios Barbaresco Starderi 2021 er en elegant, koncentreret Nebbiolo fra den anerkendte enkeltmark Starderi i Neive. Kombinationen af gamle vinstokke, parfumeret rød frugt og modning på store fade af slavonsk eg giver vinen både klassisk struktur og aromatisk finesse.

Smagsprofil
Duften åbner med rosenblade, modne jordbær og hindbær, suppleret af tørret appelsinskal, nellike og et diskret strejf af fad. På ganen er vinen tør og fyldig med saftig rød frugt, levende friskhed og faste, fintmaskede tanniner. Strukturen er markant, men Starderi bevarer en elegant og præcis aromatisk profil. Vinen kan nydes nu efter et par timer på karaffel, men har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år. Med tiden kan der komme nuancer af tørrede blomster, tobak, læder og skovbund.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fenocchios parcel på cirka 2,4 hektar i Starderi, Neive. Marken ligger på bakkens sydvestlige side med overvejende sydlig eksponering og blå og grå, sandholdig mergel; hovedparten af vinstokkene blev plantet i 1967. Årgang 2021 beskrives som klassisk og koncentreret, og vinen modnes længe på store fade af slavonsk eg, som tilfører dybde og krydrede nuancer uden at overdøve frugten. Oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke angivet.

Mad & Servering
Prøv vinen til braiseret oksekød, kalv, lam eller vildt, gerne med svampe, trøffel eller en fyldig sauce. Den passer også godt til svamperisotto, langtidsmodnet parmesan og andre faste oste. Servér ved 16–18 °C; dekantering i omkring to timer anbefales, mens vinen er ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.