Renato Fenocchio, Barbera d'Alba Elena, 2024

Renato Fenocchio Barbera d'Alba Elena 2024 er en sjælden, finesserig Barbera fra Barbaresco-land – skabt af det dedikerede ægtepar Milva og Renato Fenocchio. Vinen forfører med sin superaromatiske profil, elegante lethed og en dybde, man ellers mest forbinder med de bedste skråninger i Asti. Produktionen er mikroskopisk og passerer sjældent 3.000 flasker, hvilket gør den til en eftertragtet flaske blandt connaisseurs verden over.

Smagsprofil
Udseende: Klar, levende rubinrød med lilla skær i kanten, der afslører sin ungdom. Den flotte glans og gennemsigtighed signalerer friskhed og præcision. Næse: Åbner med sødmefuld, ren frugt – kirsebær, saftige brombær og modne ribs – ledsaget af viol, tørret rosenblad og et strejf af anis og pink peber. De brugte fade giver en diskret krydderi-tone (cacao-skal, mild vaniljeknop), men uden at dominere frugten. Smag: Frisk, pulserende Barbera-energi med saftig kerne af røde og mørke bær. Syren er rank og mundvandsfremkaldende, tanninerne silkebløde og fintpolerede. Teksturen er nærmest dansende – fyldig i frugten, men uden tyngde – og elegant balanceret ved 14% alkohol, der er perfekt integreret. Eftersmag: Lang, ren og parfumeret med en pikant krydret hale og et let mineralsk bid fra skråningens sand/kalkholdige jord. Slutter med blomstrede hints og en appetitvækkende saftighed, der kalder på en ny tår. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse for sin aromatiske charme, men vil udvikle ekstra kompleksitet over 3–6 år. Topvindue 2025–2029, hvor frugt, krydderi og sekundære nuancer smelter smukt sammen.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer fra den stejle Starderi-skråning i Barbaresco-området – et sted normalt forbeholdt Nebbiolo – mellem de to ikoniske udsigtspunkter Tre Stelle og Cottà. Vinstokkene (plantet i 1993) dyrkes uden pesticider og fungicider, hvilket giver sund, aromatisk frugt og en tydeligt stedbunden nerve. Høst og sortering: Alt høstes manuelt med dobbeltsortering – først i marken, dernæst foran kælderen. Kun perfekt modne klaser går videre. Vinifikation: Alle stilke fjernes, druerne knuses delvist og gærer spontant på rustfrit stål uden fremmede gærstammer. Vinen stabiliseres naturligt ved at rulle tankene ud i novemberkulden, hvorefter den fyldes på 1., 2. og 3.-brugte franske barriques og tonneaux, hvor den malolaktiske gæring får lov at ske i ro og mag. Efterfølgende tilbage på stål for ca. 3 måneders afklaring og modning inden aftapning – uden filtrering. Stilen er bevidst anti-fadklask: subtilt træ, maksimal transparens i frugten.

Mad & Servering
Perfekt til rosastegt kalvefilet med grillede grønne asparges, nye kartofler, dild og cremet bøgehattesauce. Matcher også charcuteri, svamperisotto, tomatbaserede pastaretter og milde faste oste. Server ved 16–18°C for optimal aromaudfoldelse; giv gerne 20–30 minutters forsigtig iltning i karaffel for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Milva og Renato Fenocchio er et lille, kompromisløst familieforetagende i Barbaresco, hvis rødder og ry bygger på naturlig dyrkning, håndarbejde og terroirtro vin. Selvom Barbaresco er husets hovedfokus, har deres Barbera d’Alba Elena opnået kultstatus og er ofte den første vin, der sælger ud på gården. Parret holdt fast i deres økologisk-prægede praksis, selv efter de mistede hele høsten i 2002 og 2006 – en stålsat beslutning, der har givet dem stor respekt i området. Etikettens stiliserede løgvækster er tegnet af Milva og symboliserer døtrene Elena (1999) og Aurora (2001).

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.