Renato Fenocchio, Barbaresco Rombone, 2021

Renato Fenocchio Barbaresco Rombone 2021 er en sublim fortolkning af Nebbiolo fra en af Treisos mest eftertragtede skråninger. Vinen forener feminin finesse med dybde og præcision, hvor frugtens renhed og terroirets stemme taler klart. En moderne Barbaresco, hvor fadet spiller andengradsrollen og elegancen får lov til at stå forrest.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med gennemsigtig intensitet og et let granatrødt skær i kanten, som antyder klassisk Nebbiolo-tydelighed. Næsen åbner blidt blomstrende med kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af anis, nelliker og et strejf af kandiseret appelsinskal. Under frugten ligger fine, jordede nuancer af svampet skovbund, tørrede rosenblade og et let krydret, mineralsk pust. I munden er stilen silkeblød men præcis: en letløbende, næsten vægtløs tekstur bærer en intens kerne af rød frugt, der møder vibrerende syre og modne, finkornede tanniner. Smagen er fokuseret og lagdelt, hvor frugtens saftighed elegant balanceres af krydrede og florale detaljer. Finishen er lang, rank og mineralsk, med ekko af appelsinskal, lakridsrod og tørre blomster, der bliver hængende. Aromatikken vil udvikle sig smukt med tid på flaske. 2021 byder på klassisk struktur og friskhed, hvilket giver et flot lagringspotentiale på cirka 8–15 år fra høståret. Drikkeklar nu med karaffel, men vil belønne tålmodighed.

Vinifikation
Frugten kommer fra blot 1,2 ha på den sydvestvendte Rombone-skråning i Comune di Treiso – en af de vestligst beliggende og højt ansete cru-lokaliteter i Barbaresco. Vinstokkene er op til 50 år gamle, og markerne dyrkes med et udpræget økologisk sindelag; der har ikke været brugt sundhedsskadelige pesticider eller fungicider i mere end 20 år, hvilket giver levende jord, lavere udbytter og en renere, mere udtryksfuld frugt. Druerne blev håndhøstet i de sidste dage af september med omhyggelig soignering både i marken og ved ankomst til kælderen. Alle stilke blev fjernet, druerne delvist knust, og gæringen fik lov at starte spontant i rustfrit stål uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol. Efter endt gæring blev tankene kørt ud i den naturlige vinterkulde for skånsom, naturlig stabilisering. Vinen modnede derefter i 12 måneder i to brugte 3.000 liters slavonske fade (botti), inden endeligt sammenstik og aftapning uden filtrering lige op til høsten 2024.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Giv gerne 1–2 timers dekantering i de første år for at åbne aromatikken og polere tanninerne. Match den med trøffelrisotto, svamperetter, grillet lam eller kalv, braiseret okse, vildt, samt modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Klassiske piemontesiske retter med svampe og urter vil fremhæve vinens florale og krydrede finesse.

Producent
Renato og Milva Fenocchio driver en familiedrevet ejendom i Treiso med fokus på håndværk, bæredygtig markpleje og terroirdrevne fortolkninger af Nebbiolo. De er kendt for elegante vine, hvor frugtrenhed, balance og respekt for markernes karakter er i centrum, og de har markeret sig som en af de producenter, der løfter Treisos identitet i Barbaresco-zonen. 2021 Rombone er blot sjette gang huset frigiver en Barbaresco udelukkende fra Rombone-marken – med en unik etiket udsmykket af Rama Mancardi, kæreste til parrets datter Elena, som en kunstnerisk hyldest til årgangen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.