2012 Remirez de Ganuza Gran Reserva

2012 Remírez de Ganuza Gran Reserva er en af Riojas mest eftertragtede rødvine – en kraftfuld, dybt lagringsværdig vin fra en producent, der har sat nye standarder for kvalitet i området. Her får du en moderne, intens fortolkning af klassisk Rioja, skabt med kompromisløs selektering af druer og lang fadlagring. Vinen kommer fra gamle vinstokke i Rioja Alavesa, og årgangen 2012 er kendt for sin koncentration, balance og flotte struktur.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med begyndende teglrøde nuancer i kanten – et tydeligt tegn på dens udvikling og Gran Reserva-lagring. Næsen er kompleks og lagdelt med modne mørke bær, tørrede kirsebær, blomme, lakrids, cigarkasse og cedertræ. Der dukker også noter op af tørrede krydderurter, vanilje, kakao, tobak og læder, som langsomt folder sig ud i glasset. På ganen er vinen fyldig og intens, men samtidig overraskende elegant. Frugten er mørk og moden med noter af solbær, kirsebær og sveskeblomme, fint indrammet af velintegrerede tanniner og frisk syre, som giver længde og struktur. Fadpræget er sofistikeret: krydderi, ristet kaffe, chokolade og et strejf af balsamico og tørret frugt i eftersmagen. 2012 har allerede udviklet en flot kompleksitet, men de faste tanniner og den livlige syre tyder på, at vinen uden problemer kan udvikle sig yderligere 8–12 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Remírez de Ganuza holder til i Rioja Alavesa, hvor de kølige nætter og kalkholdige jorde giver druer med både modenhed og markant friskhed. Gran Reserva laves primært på Tempranillo med et mindre indslag af Graciano fra gamle, lavtydende vinstokke på højt beliggende parceller. Druerne håndhøstes i små kasser og sorteres minutiøst – kun de bedste klaser og endda de bedste “skuldre” af klaserne bruges til topvinene. Vinifikationen foregår med temperaturkontrolleret gæring, ofte i små tanke eller fade, for at bevare frugtens renhed. Herefter følger en lang fadlagring, typisk omkring 24–30 måneder på overvejende franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring i kælderen, inden vinen frigives som Gran Reserva.

Mad & Servering
2012 Remírez de Ganuza Gran Reserva er skræddersyet til kraftige kødretter og det klassiske spanske køkken: tænk lammekrone med rosmarin, langtidsbraiseret okse eller kalveskank, ibérico gris, grillet entrecôte eller vildt som hjort og rådyr. Den fungerer også fremragende til modne, faste oste som Manchego, Comté eller lagret Gruyère. Serveres ideelt ved 16–18 °C. For at få alle nuancerne frem anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes nu, hvor den stadig har en fast struktur og kan have lidt bundfald.

Producent
Remírez de Ganuza blev grundlagt i slutningen af 1980’erne af Fernando Remírez de Ganuza og har siden markeret sig som en af de mest innovative og kvalitetsdrevne producenter i Rioja. Vinhuset var blandt de første i regionen til konsekvent at arbejde med ekstrem druesortering, parcelselektion og en mere moderne, præcis stil, hvor koncentreret frugt og elegant fadlagring går hånd i hånd. Med base i Rioja Alavesa har Remírez de Ganuza opnået international anerkendelse og høje ratings for især sine Reserva- og Gran Reserva-vine, som i dag betragtes som referencepunkter for moderne top-Rioja.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.