2015 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot

2015 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot er en fremtrædende repræsentant for hvide Bourgogne-vine, som demonstrerer det sublime potentiale af Chassagne-Montrachet-regionen. Denne vin er kendt for sin komplekse profil og rige aromatisk struktur, hvilket gør den til en efterspurgt perle blandt vinelskere. Lamy-Pillot vingården, drevet af den dedikerede familie bag, har leveret årgange af høj kvalitet siden 1973.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en smuk, lys gylden farve, der fremkalder forventningen om dybde og modenhed. Aromaen er umiddelbart indbydende med subtile noter af modne ferskener, abrikoser og et strejf af smørblomster, som udvikler sig til mere nøddeagtige nuancer, typisk burgundisk. På ganen demonstrerer vinen en robust struktur med en perfekt balance mellem friskhed og fylde. Smagen er præget af de samme frugtige noter som næsen, suppleret af diskrete mineraliske undertoner, der tydeligt afspejler den kalkholdige jord. Den lange, vedvarende finish byder på en let cremet tekstur, der fremhæver vinens sofistikerede karakter. Med et stort lagringspotentiale kan denne vin nemt udvikle sig i flasken i mindst ti år og afsløre endnu flere komplekse lag.

Vinifikation
Morgeot vinmarkens unikke terroir er præget af kalkstenunderlag og ler på overfladen, hvilket skaber en ideel base for Chardonnay-druer med høj koncentration og karakter. Druerne høstes omhyggeligt, ofte manuelt, for at sikre en selektiv indsamling af de bedste klaser. Vinifikationen følger traditionelle metoder, som understøttes af moderne teknikker, hvilket sikrer en perfekt balance mellem tradition og innovation. Efter fermentering modnes vinen i egetræsfade, hvor den erhverver sine karakteristiske komplekse aromaer og smagsprofiler.

Mad & Servering
Denne Morgeot vin passer perfekt til delikate fiskeretter som grillede havabbor eller torsk med en cremet sauce. Den vil også være en flot følgesvend til skaldyr, især kammuslinger og hummer, da de mineralske noter afspejler havets essens. Anbefalingen er at servere vinen ved en temperatur på ca. 11-13°C for at sikre, at alle aromatiske komponenter fremhæves. Let dekantering kan være gavnligt for at frigøre de fulde aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Lamy-Pillot blev grundlagt i 1973 af René Lamy og Thérèse Pillot, der begge stammer fra lange traditioner af vinproduktion. Familien har en rig historie inden for vinavl i Chassagne-Montrachet, der går helt tilbage til 1595. I dag er vingården, der spænder over 20 hektar og 27 forskellige appellationer, drevet af deres døtre Florence og Karine samt deres ægtefæller. Deres engagement i at forene generationernes traditioner med moderne vinifikationsmetoder har resulteret i anerkendelse og respekt i Bourgogne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.