2015 Jermann Capo Martino

2015 Jermann Capo Martino er en exceptionel hvidvin fra den anerkendte producent Silvio Jermann, baseret i den naturskønne region Venezia Giulia i det nordøstlige Italien. Denne vin er et sandt mesterværk af italiensk vinproduktion og fremhæver den vidunderlige mineralitet og elegance, typisk for området. Capo Martino repræsenterer en harmonisk blanding af lokale hvidvinsdruer, der med deres komplekse og dybe smagsprofil tiltrækker vinkendere verden over.

Smagsprofil
Capo Martino præsenterer sig med en strålende gylden gul farve, der både er lokkende og lysende. På næsen byder vinen på en intens og kompleks aroma, der afslører moden middelhavs- og tropisk frugt, suppleret af subtile noter af tørrede blomster og et let strejf af vanilje. Der er hints af æbler, bananer, hasselnødder, genista og passionsblomst, der giver en rig og nuanceret duftoplevelse. På ganen opleves vinen som ren fløjl, med en fantastisk balance og delikate aromatiske kvaliteter. Smagen er vedholdende og langvarig, hvilket vidner om vinens høje kvalitet. Capo Martino har også et godt aldringspotentiale og kan modnes yderligere over en årrække.

Vinifikation
Vinen stammer fra den historiske Capo Martino-vingård, der ligger på en bakke, som Silvio Jermann erhvervede i 1991. Terroiren i Dolegna del Collio er præget af sand- og mergeljord, der er ideel til hvide druesorter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at bevare deres kvalitet. Capo Martino fremstilles ved en traditionel vinifikationsproces med en kort maceration på skallerne. Derefter får vinen lov til at modne i 12-16 måneder på slaviske egetræsfade og frigives først to år efter høsten, hvilket giver vinen tid til at udvikle sine komplekse smagsprofiler.

Mad & Servering
Denne vin er særdeles alsidig i sine madparringsmuligheder og passer især godt til retter med kikærtepuré og stegt blæksprutte med rosmarin. For at nyde vinen bedst muligt, anbefales det at servere den afkølet ved en temperatur mellem 10-12°C. Det er ikke nødvendigt at dekantere vinen, men lidt luftning inden servering kan frigive flere af vinens aromaer.

Producent
Silvio Jermann er en tredje generation af Jermann-familien, der har rødder helt tilbage til 1881 i Friuli-regionen. Han tog over i 1975 og har siden revolutioneret ikke bare familiens ejendom, men også den overordnede standard for italienske hvidvine. Jermann er anerkendt globalt for deres engagement i kvalitet og innovation, og deres vine nyder stor popularitet på mange af verdens fineste restauranter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.