2017 Cabernet Sauvignon, Hopland Ranches, Brutocao, Mendocino

En klassisk Cabernet Sauvignon fra 2017-årgangen, dyrket ved Hopland i Mendocino, Californien, og produceret af Brutocao. Vinen kombinerer den kraftfulde og strukturerede stil, som Cabernet Sauvignon er kendt for, med Mendocinos solrige klima og kølige påvirkning fra kysten.

Smagsprofil
Vinen forventes at have en dyb rubinrød farve. I duften finder man typisk modne solbær, sorte kirsebær og blomme sammen med noter af krydderier, cedertræ og et strejf af vanilje. På ganen er stilen fyldig med koncentreret mørk frugt, velafbalanceret syre og tanniner, der giver struktur og længde. Den modne 2017-årgang vil sandsynligvis fremstå rund og harmonisk nu, men kan fortsat udvikle blødere tanniner og mere komplekse krydder- og skovbundstoner ved yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hopland Ranches i Mendocino, et område med varme dage, der fremmer modenhed, kombineret med køligere nætter, som hjælper med at bevare friskhed. De præcise oplysninger om høstmetode, gæring og fadlagring er ikke oplyst, men Cabernet Sauvignon fra området vinificeres typisk med fokus på ekstraktion, struktur og bevarelse af den mørke frugtkarakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt oksekød, lammekrone, braiserede retter, vildt eller modne faste oste. En kort iltning på 30-60 minutter kan med fordel gøre vinen mere åben og blød, især hvis den stadig viser tydelige tanniner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.