2017 Sara Pérez y René Barbier La Vinya del Vuit

2017 Sara Pérez y René Barbier La Vinya del Vuit er en ekstraordinær rødvin fra Priorat, Spanien, skabt af det ikoniske vinpar Sara Pérez og René Barbier Jr. Denne vin er en hyldest til deres vilje til at opdage og fremhæve terroirdrevne vine af enestående karakter. La Vinya del Vuit, opkaldt efter de ottes vingård, er et harmonisk mesterværk af Cariñena og Garnatxa fra 80-årige vinstokke i Priorats storslåede landskab.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer La Vinya del Vuit sig med en dyb rubinfarve, der har lette violet glimt, der lover kompleksitet og dybde. Næsen åbner op for rige aromaer af mørke bær, som solbær og brombær, fint sammentømret med krydrede toner af lakrids, middelhavsurter og et strejf af cedertræ. Smagen på ganen byder på en bemærkelsesværdig koncentration, hvor afrundede tanniner danser med smagen af saftige sorte kirsebær, lidt kakao og mineralitet fra den schist-baserede jordbund. Afslutningen er langvarig og elegant, med en subtil mættende syrlighed, der bærer vinen blidt videre. Med en moden aldringspotentiale kan denne vin nydes nu med potentiale til yderligere komplikationer i mindst et tiår.

Vinifikation
Terroiret i Priorat er defineret af dets ikoniske Llicorella-skiferjord, der reflekterer varmen og sollyset, hvilket bidrager til aromas kompleksitet og dybde i vinene. Druerne til La Vinya del Vuit håndhøstes med stor omhu fra små, traditionelle parceller, hvor brugen af muldyr under pløjning er en del af den økologiske vedligeholdelse. Vinifikationen forgår med respekt for både tradition og innovation, og vinen ligger i 18 måneder på franske og østrigske egetræsfade, hvilket bidrager til dens elegante eg og finesse.

Mad & Servering
Denne 2017 La Vinya del Vuit parres vidunderligt med saftige retter som lam i rosmarin, braiseret oksekød eller vilde svamperetter, hvor vinens strukturerede dybde og bærkompleksitet kommer til sin ret. Server vinen ved en temperatur på 16-18 grader C, og overvej at decanter den en time før servering for at lade aromaerne udvikle sig fuldt.

Producent
Sara Pérez og René Barbier Jr. er en dynamisk duo i den spanske vinverden, både børn af prominente vinfamilier og anerkendte for deres engagement i bæredygtige metoder og terroirdrevne vine. Deres samarbejde har ført til skabelsen af ikoniske vine, som fx Clos Mogador og Venus Universal. Med et ubetinget fokus på kvalitet over kvantitet har de cementeret deres betydning i Priorat-regionen som pionerer for håndværksmæssige, lagringsværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.