2018 Domaine Fontaine-Gagnard Criots-Batard-Montrachet

Domaine Fontaine-Gagnard er kendt for sine exceptionelle vine fra Chassagne-Montrachet, og deres 2018 Criots-Batard-Montrachet er ingen undtagelse. Denne hvidvin er en grand cru fra det eftertragtede Côte de Beaune-område i Frankrig, hvor de unikke terroirforhold skaber et fremragende miljø for dyrkning af Chardonnay-druer. Criots-Bâtard-Montrachet markerer sig som en af de mindste og mest eksklusive appellationer, hvilket gør denne vin til et sandt mesterværk for kendere.

Smagsprofil
Denne 2018 Domaine Fontaine-Gagnard Criots-Batard-Montrachet præsenterer sig med en strålende gylden farve, der skinner i glasset. Duften er både forførende og kompleks med indslag af modne æbler, pærer og subtile noter af urter, som væves sammen med en fin kalkholdig mineralitet, der er signatur for regionen. På ganen byder vinen på en rig og fyldig tekstur, hvor den frugtige sprødhed fint balancerer med krydrede undertoner og et delikat præg af wienerbrød. Afslutningen er lang og elegant, hvor de mineralske kvaliteter bliver ved med at spille på smagsløgene. Med sit komplekse lagdelte udtryk vil denne vin have potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste femten til tyve år.

Vinifikation
Vinen er skabt fra druer dyrket i skiferholdig lerjord, karakteristisk for Chassagne-Montrachet. Vinstokkene vokser i et særligt terroir med brun kalksten og ler, der giver vinen dens unikke mineralitet og finesse. Druerne høstes selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinificeringen sker gennem en klassisk proces med gæring ved hjælp af hjemmehørende gærstammer. Vinen lagres på egetræsfade i 12 til 18 måneder, hvor andelen af nye fade varierer mellem 30-40%, afhængig af type og høstforhold.

Mad & Servering
Denne grand cru hvidvin er fremragende sammen med delikate fiskeretretter, såsom grillet kammusling eller stegt pighvar. Den står også godt til fjerkræ i cremede saucer eller svampe-risotto. Vinen bør serveres ved en optimal temperatur på 10-12 grader Celsius for at bevare sin balance og kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen i mindst 30 minutter før servering for at lade dens aromaer folde sig ud.

Producent
Domaine Fontaine-Gagnard er beliggende i hjertet af Chassagne-Montrachet og blev etableret i 1982 gennem ekteskapet mellom Richard Fontaine og Laurence Gagnard. Familien har siden da arbejdet dedikeret på at kultivere nogle af de fineste vine i regionen. Domænet er kendt for sine dybe og koncentrerede vine, der reflekterer både regionens terroir og familiens omhyggelige tilgang. Domaine Fontaine-Gagnard har cementeret sit ry som en af de fremmeste vinproducenter i Côte de Beaune, beriget med et udvalg af både premier og grand crus, der har høstet international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.