2019 Armand Heitz Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Blanc

2019 Armand Heitz Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Blanc er en fremragende repræsentation af det blomstrende Saint-Aubin område. Hvidvinen byder på en sjælden kombination af elegance og kompleksitet, hvilket gør den til et ideelt valg for både samlere og entusiaster. Denne cuvée kommer fra skråningerne af den berømte Montrachet, og leverer en vin, der allerede er blevet en kultfavorit i Bourgogne.

Smagsprofil
Med en skinnende lys gylden farve i glasset er vinen en fornøjelse at betragte. På næsen kan man opfange subtile hints af hvide blomster, grønne æbler og citrusfrugter mixet med et strejf af mineralitet fra det jernrige jordbund. Når vinen rammer ganen, folder den sig ud med en utrolig sammensætning af frugtnoter og en velafbalanceret syre, der giver plads til nuancer af kalksten og en diskret hint af hasselnød. Afslutningen er langvarig, med en vedholdende friskhed og en antydning af smørret tekstur. Vinen har et stort lagringspotentiale, hvilket betyder, at de sekundære aromaer kun vil blomstre yderligere med et par års flaskelagring.

Vinifikation
Murgers des Dents de Chien markens terroir er kendetegnet ved en stenrig jordbund med et lavt lerindhold, hvilket bidrager til vinens renhed og præcision. Druerne høstes med håndkraft for at sikre den højeste kvalitet og bevare integriteten af frugten. I vinkælderen benytter Armand Heitz sig af biodynamiske principper, hvor vinen gennemgår helklyngegæring, og lægges derefter på egetræsfade for at uddybe smagsprofilen og fremme kompleksiteten.

Mad & Servering
Denne Saint-Aubin er ideel til at ledsage skaldyr, risotto med svampe eller fjerkræ i cremet sauce – retter, der komplementerer vinens finesse. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur omkring 10-12°C og den kan med stor fordel dekanteres kort før servering for at frigive dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Domaine Heitz-Lochardet blev officielt grundlagt i 1983, men familien har dybt rodfæstede rødder i regionen, der går tilbage til 1857. Siden sin overtagelse har Armand Heitz forvandlet vingården til et fyrtårn for organisk og biodynamisk vinproduktion i Bourgogne. Med vejledning fra erfarne ønologer og en forpligtelse til naturlige metoder, har han skabt en portefølje af vine, der både respekterer tradition og repræsenterer innovative tilgange til vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.