2019 Calcaire Blanc de Noirs Nature, Weingut Rings, Pfalz

2019 Calcaire Blanc de Noirs Nature er en mousserende vin fra Weingut Rings i Pfalz, fremstillet på Pinot Noir. Som Blanc de Noirs er den lavet på blå druer, men vinificeret som en lys mousserende vin, hvilket giver en elegant kombination af røde bærs nuancer, friskhed og kalket mineralitet. Årgang 2019 tilfører samtidig modenhed og ekstra kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og delikat med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på røde æbler, citrus, hindbær og diskrete florale toner, understøttet af en tør, kalket mineralitet. På ganen er den frisk og præcis med en livlig syre, fine moussebobler og noter af røde bær, citrus og let brødagtig kompleksitet. Den tørre stil gør vinen særligt gastronomisk. Den kan nydes nu, men vil kunne udvikle mere nøddeagtige og komplekse toner over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pfalz, hvor et relativt varmt klima kombineres med kalkholdige jorde – et terroir, der kan give Pinot Noir både moden frugt og markant friskhed. Vinen er fremstillet på Pinot Noir som Blanc de Noirs, hvilket betyder, at mosten har haft begrænset kontakt med drueskallerne. Den præcise høstmetode og vinifikationsproces er ikke oplyst, men betegnelsen Nature indikerer en meget tør og naturlig stil med minimal dosage.

Mad & Servering
Server den afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet mousserende vinglas, så vinens aromaer får plads. Den passer fremragende som aperitif og til østers, skaldyr, sushi, ceviche, røget laks og friske salater. Prøv den også til lyst fjerkræ eller milde, cremede oste. Decantering anbefales ikke, da det kan få moussen til at aftage; åbn i stedet flasken forsigtigt og skænk umiddelbart før servering.

Producent
Weingut Rings er en anerkendt familieejendom i Freinsheim i Pfalz, grundlagt af brødrene Steffen og Andreas Rings. Huset har opnået stor respekt for sine terroirdrevne vine, sit fokus på bæredygtig dyrkning og en vinmagerstil, der kombinerer præcision, friskhed og naturlig balance. Weingut Rings regnes i dag blandt de markante producenter i Pfalz, særligt for sine karakterfulde vine fra kalkholdige marker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.