2019 Domaine Faiveley Corton "Clos des Cortons" Monopole Grand Cru

Domaine Faiveley Corton 'Clos des Cortons' Monopole Grand Cru fra 2019 repræsenterer en enestående mulighed for at opleve den eneste røde Grand Cru i Côte de Beaune. Med en historie, der går tilbage til 1874, har Faiveley-familien stolte traditioner for at dyrke denne måjetiske vin på deres eksklusive 2,76 ha store monopol. Omgivet af et kompleks og exceptionelt terroir, er denne rødvin et testament til regionens rige jordforhold og vinfremstillingstraditioner.

Smagsprofil
Det første visuelle indtryk af vinen er en strålende, rubinrød farve, der indikerer elegance og dybde. Aromaerne er intense og rige, domineret af moden, saftig rød frugt med subtile krydrede undertoner, der giver et antydning af kompleksitet. På ganen er vinen balanceret med en behagelig blødhed kombineret med en strukturel fasthed, der leverer en dvælende og vedholdende eftersmag. Eftersmagen afslører subtile mineraler, resultatet af den jernholdige oolit i jorden. Dette er en vin med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der i mange år frem vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Clos des Cortons Faiveley drager fordel af et terroir, der er kendetegnet ved kalkstensrigt og mergelholdigt jordlag, iblandet ler og jernholdig oolit, hvilket giver optimale vækstbetingelser. Vinstokkene plejes minutiøst og dyrkes med stor respekt for biodiversiteten. Ved høsten høstes druerne manuelt for at sikre, at kun de bedste kvaliteter anvendes. Vinifikationen omfatter en omhyggelig fermentationsproces, der efterfølges af lagring på eg, hvilket yderligere fremhæver vinens struktur og dybde.

Mad & Servering
Denne storslåede vin parres bedst med retter som lam, vildt eller oksemørbrad, hvor vinens rige frugtnoter og krydderier kan stå som en værdig ledsager. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader Celsius, og for optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen på forhånd for at lade dens komplekse aromaer og smag udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Faiveley har været en stolt og væsentlig del af Bourgognes vinlandskab siden det 19. århundrede. Med en historie, der strækker sig over mange generationer, kombinerer de tradition og innovation for at skabe vine, der respekteres globalt. Faiveley-familien har opnået betydelige bedrifter i vinverdenen, ikke mindst gennem deres monopolejerskab af 'Clos des Cortons', som har bidraget til at cementere deres ry som producenter af exceptionelle Bourgogne-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.