2019 Pieropan Amarone della Valpolicella Vigna Garzon BIO

2019 Pieropan Amarone della Valpolicella Vigna Garzon BIO er en økologisk enkeltmark-Amarone, der forener husets berømte præcision med Valpolicellas klassiske dybde og varme. Vinen er intens, men altid balanceret – en stil, Pieropan mestrer, så kraft møder friskhed. En topvin for samlere og nydere, der vil have Amarone med finesse.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med let granatrød kant. Duften åbner med tørrede kirsebær, blommer og figner, efterfulgt af kakao, lakrids, søde krydderier og et strejf af balsamico og tørrede urter. Diskrete noter af ristet eg og bittermandel folder sig ud i glasset. I munden er vinen fyldig og silkecremet, med moden mørk frugt, kirsebær i spiritus, kakao og sort te. En livlig, velplaceret syre – karakteristisk for Pieropan – løfter helheden og holder sødmen i skak, mens fine, polerede tanniner giver struktur. Eftersmagen er lang, vedvarende og lagdelt med toner af kakao, tørret appelsinskal og krydderier. Drikkeklar nu med luft, men har et fornemt lagringspotentiale på 10–20 år, hvor kompleksiteten vil uddybes og krydderiet blive endnu mere integreret.

Vinifikation
Frugten kommer fra enkeltmarken Vigna Garzon i Illasi-dalen i den østlige del af Valpolicella – et kuperet terroir med kalkholdige og delvist vulkanske jordlag, der giver både dybde og nerve. Markarbejdet er økologisk certificeret, med håndhøst og streng selektering af perfekt modne klaser. Efter høst tørres de traditionelle Valpolicella-druer (typisk Corvina/Corvinone og Rondinella) skånsomt ved appassimento i ventilerede fruttai i flere måneder. Når koncentrationen er optimal, afstilkes og gæres der ved kontrollerede temperaturer med lang maceration for at udtrække aroma og struktur. Vinen modner derefter i en kombination af store fade og/eller tonneaux for at bevare frugtens renhed og give afrundet kompleksitet, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Nyd til braiseret okse, vildt, lammeskank, ossobuco, trøffelrisotto eller vellagrede, hårde oste; også fremragende til mørk chokolade med høj kakaoandel. Server ved 16–18°C. Dekanter gerne 1–2 timer for at åbne bouquet og tekstur.

Producent
Pieropan blev grundlagt i 1890 i Soave og er et ikon i Veneto for præcise, terroirdrevne vine. Huset – kendt for enkeltmarksvinene Calvarino og La Rocca – var blandt de første til at løfte Soave til international topklasse og er i dag økologisk certificeret. Med investeringen i Valpolicella og marken Vigna Garzon har Pieropan bragt deres signatur af renhed og balance til Amarone, med talrige anerkendelser for en stil, der forener intensitet med friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.