2019 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana

2019 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana rødvin er et førsteklasses eksempel på, hvad den anerkendte spanske ønolog Raul Pérez kan skabe. Denne vin, essensen af Mencia-druen, er kendt for sin elegance og harmoniske smag. Anden årgang af denne topvin bringer en sublim balance mellem eg og vin, hvilket gør den mere frisk og mindre koncentreret, alt imens den indebærer en Bourgogne-allure af bedste slags.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der siger meget om dens intensitet. Næsen afslører en bouquet af røde bær, subtile blomster- og jordtoner samt hints af mineralitet, som tilskriver vinens terroir. På ganen opleves en medium fylde med fine, kalkholdige tanniner, der giver vinen struktur og raffinement. Smagen er domineret af saftige kirsebær og skovbær, mens subtile krydderier og en let ristet nuance fra egetræsfadene tilføjer kompleksitet. Finishen er lang, forfriskende og næsten mineralsk, med en fin balance mellem syre og tanniner. Vinen har et stort lagringspotentiale, og dens struktur vil udvikle sig til dybere dimensioner over tid.

Vinifikation
Castro Ventosa, beliggende i Bierzo-regionen, udnytter det unikke mikroklima i området, som er kendetegnet ved mildere temperaturer og sand- og lerjord, der fremmer Mencia-druens karakter. Druerne fra de ekstremt gamle vinstokke høstes hurtigt for at sikre optimal modenhed. Vinifikationsprocessen omfatter gæring på en 1.000 liters egetræsfad, efterfulgt af modning på en 500 liters egetræsfad, hvilket giver vinen en afbalanceret egeprofil, der fremmer elegance og kompleksitet.

Mad & Servering
2019 Valtuille La Vitoriana er perfekt ledsager til lammeretter, vildt og svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur på 15-17 °C og kan med fordel dekanteres for at frigive sine mange komplekse aromaer og smagsnuancer.

Producent
Castro Ventosa, der har eksisteret siden 1752, er en af de ældste vingårde i Bierzo og er en hjørnesten i regionens vinproduktion. Familien Pérez, især Raul Pérez, har spillet en afgørende rolle i at bringe vingården og Mencia-druen i centrum for moderne vinproduktion i Spanien. Med en dedikation til håndværk og kvalitet har Raúl Pérez opnået international anerkendelse, og hans vine er blevet en symbolsk repræsentation af Bierzo-regionens potentiale og unikke terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.