2019 Sara Pérez y René Barbier La Vinya del Vuit

2019 Sara Pérez y René Barbier La Vinya del Vuit er en dybt koncentreret rødvin fra Priorats dramatiske skiferlandskaber – skabt af to af områdets mest visionære vinmagere. Vinen forener Priorats kraft og intensitet med en bemærkelsesværdig finesse og friskhed, der gør den både kompleks og indbydende. La Vinya del Vuit er et lille projekt med stor personlighed, hvor hvert glas afspejler både terroir og producenternes håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med dyb rubinrød farve og let violette nuancer, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er intens og lagdelt med mørke bær, blodappelsin og modne kirsebær i front, suppleret af noter af lakrids, tørrede urter, grafit og den karakteristiske mineralske tone fra Priorats llicorella-skifer. På ganen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig saftig og præcist balanceret. Tætte mørke frugtaromaer, krydderi og et strejf af kakao og ristet fad glider sammen i en lang, vedvarende afslutning med frisk syre og modne, finkornede tanniner. 2019-årgangen har en klar lagringskapacitet; vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære noter over de næste 8–12 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
La Vinya del Vuit kommer fra stejle terrasser i Priorat, hvor gamle vinstokke gror dybt i den klassiske llicorella-skifer, der giver små, koncentrerede druer med høj aromatisk intensitet. Høstudbyttet holdes naturligt lavt, og druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i vinmarken. I kælderen arbejdes der skånsomt, med fokus på at bevare frugtens renhed og terroirets karakter: langsom gæring med kontrolleret udtræk, ofte med en andel hele klaser afhængigt af årgangen, og efterfølgende lagring på udvalgte fade og/eller større egetræsfade for at give struktur uden at dominere vinens naturlige udtryk.

Mad & Servering
Denne vin er skabt til rige, smagfulde retter: tænk langtidsbraiseret lammeskank, okse- eller vildtgryder, grillede mørke kødudskæringer, confiteret and eller retter med svampe, trøffel og bagte rodfrugter. Den passer også fremragende til modne faste oste. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Decanter gerne vinen 1–2 timer før servering i de kommende år for at åbne aromaerne, og lidt kortere tid hvis den får lov at modne yderligere i kælderen.

Producent
Sara Pérez og René Barbier tilhører den nye generation af Priorat-pionerer, men bygger videre på et efternavn med næsten ikonisk status i området. Familien Barbier var blandt dem, der i 1980’erne og 90’erne genopdagede Priorat og løftede regionen fra næsten glemsel til international berømmelse. Sammen har Sara Pérez og René Barbier markeret sig som fortalere for bæredygtigt markarbejde, lavt udbytte og en mere raffineret, terroirdrevet stil i Priorat. Med projekter som La Vinya del Vuit viser de, hvordan moderne håndværk og dyb respekt for landskabet kan forenes i vine, der i dag regnes blandt de mest spændende og karakterfulde i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.