2020 Domaine des Comtes Lafon Le Montrachet Grand Cru

2020 Domaine des Comtes Lafon Le Montrachet Grand Cru er kulminationen af hvid Bourgogne – majestætisk, dybt koncentreret og samtidig raffineret. Her forenes Le Montrachets ikoniske terroir med Comtes Lafons kompromisløse håndværk til en vin med sjælden præcision og længde. Årgangen 2020 leverer både moden frugt og stram mineralitet, der lover stor nydelse nu og endnu større på sigt.

Smagsprofil
Udseende: Krystalklar, strågul til let gylden med grønlige reflekser – tæt og olieret i glasset, der antyder både koncentration og stof. Næse: Klassisk Montrachet-næse med lag på lag af aromaer: moden citron og hvid fersken, saftig pære og gule stenfrugter, indsvøbt i noter af ristet hasselnød, hvid blomsterduft, bivoks og diskret, ædel fadkrydderi. En salt, kalket mineralitet løfter helheden og giver friskhed. Smag: Silkeblød og voluminøs indgang, der hurtigt strammes op af en rank, krystallinsk syre. Smagen folder sig lagvis ud med citrusolie, stenfrugt, let brioche, mandel og en dyb, næsten jodet mineralitet fra kalkstenen. Teksturen er rig, men aldrig tung – balancen er forbilledlig. Finish: Meget lang og vibrerende afslutning, hvor citruszest, nøddepræg og saltet mineralitet bliver hængende i minutiøse nuancer. En grand cru-signatur af både kraft og finesse. Lagringspotentiale: Drikkeklar med karaffel fra frigivelse, men vil vinde kompleksitet over 10–20 år under korrekte forhold. For den tålmodige vil tertiære noter af honning, ristet nød og trøffel tone frem med tiden.

Vinifikation
Terroir: Le Montrachet ligger på grænsen mellem Puligny- og Chassagne-Montrachet og er berømt for sin tynde, stenede overjord over kalkrig mergel. Den perfekte eksponering og naturlige dræning giver små, intense druer med en sjælden kombination af kraft, mineralitet og aromatisk dybde. Høst og selektering: Druerne (Chardonnay) høstes typisk manuelt i små kasser med streng sortering både i marken og ved ankomst til kælderen for at sikre absolut sund og perfekt moden frugt – en nødvendighed i 2020’s solrige, koncentrerede årgang. Vinifikation: Skånsom presning af hele klaser, klaring ved tyngde og alkoholisk gæring i franske egetræsfade. Bâtonnage anvendes med måde for at bevare spændstighed og præcision. Malolaktisk gæring forekommer naturligt, afhængigt af årgangens dynamik. Modning: Lagres i franske barriques med en andel nye fade for struktur og kompleksitet, men altid balanceret, så terroirets stemme forbliver tydelig. Aftapning foretages uden unødig klaring eller filtrering for maksimal tekstur og dybde.

Mad & Servering
Server ved 10–12 °C i store Bourgogne-glas. Dekanter gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne aromaerne. Ideel til hummer med smør og urter, kammuslinger, pocheret pighvar, smørstegt sole med beurre blanc, fjerkræ i flødesauce samt modne, faste oste som Comté. Også en fornem ledsager til retter med trøffel og fin svampesødme.

Producent
Domaine des Comtes Lafon er et referencepunkt i Meursault og hele Bourgogne, grundlagt i slutningen af 1800-tallet og løftet til kultstatus under Dominique Lafons ledelse. Domaine’et er kendt for eksemplarisk markarbejde med økologiske og biodynamiske principper, lavt udbytte og kompromisløs selektion. Med ikoniske parceller i Meursault og sjældne rækker i Le Montrachet producerer Comtes Lafon nogle af de mest eftertragtede hvidvine i verden – vine, der forener dybde, energi og et krystalklart udtryk af deres terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.