2020 Domaine Joannès Violot-Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc

2020 Domaine Joannès Violot-Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc er en elegant hvid Bourgogne med den finesse og dybde, som kendetegner Chardonnay fra Beaunes bedste marker. Vinen kommer fra den berømte Premier Cru-mark Clos des Mouches, der historisk er kendt for både røde og hvide vine med stor lagringsdygtighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk klar og gyldengul med et ungdommeligt skær. Duften byder på fine aromaer af citrus, hvide blomster, modne æbler og stenfrugt, understøttet af diskrete mineralske nuancer og fadkrydderi. På ganen er den balanceret og præcis med frisk syre, silkeblød tekstur og en lang, mineralsk afslutning. 2020-årgangen giver både moden frugt og god koncentration, samtidig med at vinen har struktur til at udvikle større kompleksitet over de kommende år. Den kan drikkes nu med lidt luft, men vil typisk kunne gemmes i omkring 5-10 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Clos des Mouches ligger på de solrige skråninger omkring Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både friskhed, mineralitet og koncentration. Vinen fremstilles på Chardonnay, og druerne høstes med fokus på modenhed og balance. Den efterfølgende vinifikation og modning er med til at bevare druens naturlige friskhed, samtidig med at vinen får den dybde og afrundede tekstur, der forbindes med seriøs hvid Bourgogne.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C til grillede eller stegte fisk, kammuslinger, hummer og andre skaldyr. Den passer også fortrinligt til lyst kød med cremede saucer, fjerkræ og milde, faste oste. Vinen kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Violot-Guillemard er en familieejendom i Bourgogne med fokus på terroirdrevne vine fra nogle af områdets klassificerede marker. Domaine Joannès Violot-Guillemard forbindes med traditionel burgundisk vinmagerkunst, hvor respekt for markernes særpræg kombineres med præcis kældervinifikation. Beaune 1er Cru Clos des Mouches er blandt appellationens mest anerkendte terroirs og viser tydeligt områdets evne til at skabe både raffinerede og lagringsværdige hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.