2020 La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru

La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru 2020 er en fremragende repræsentant for det ypperlige håndværk, som Saint-Emilion-vine kan byde på. Med sine rødder tilbage til 1800-tallet, men genoplivet af von Neipperg-familiens visionære tilgang siden 1971, står denne rødvin som et ikon af moderne fransk vinmagerkunst.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve, der straks signalerer dens intensitet og koncentration. På næsen afslører den komplekse aromaer af solmodne sorte kirsebær, blomme og subtile hint af tobak og cedertræ, en tydelig indikation af dens omhyggelige aldring på nye egefade. På ganen udfolder sig en righoldig palet af sorte bær, kakao og en note af lakrids, understøttet af silkebløde tanniner og en velafbalanceret syrlighed. Afslutningen er lang og tilfredsstillende, med en vedvarende mineralsk note, som er karakteristisk for ejendommens ler-kalkstens-terroir. Med en stærk rygning og velintegrerede tanniner har denne vin et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste to til tre årtier.

Vinifikation
Den unikke terroir på La Mondotte består hovedsageligt af kalkstenskråninger, som producerer vinstokke med dybde og intensitet i deres frugt. Vinhøsten udføres manuelt, og hver drue gennemgår omhyggelig selektion for at sikre den højeste kvalitet. Vinifikationen foregår i moderne faciliteter, hvor traditionelle metoder kombineres med innovative teknikker, inklusiv brugen af nye egefade, som tilfører strukturen og kompleksiteten til vinen. Vinen modnes i disse fade, hvilket bidrager til dens dybe farve og komplekse smagsprofil.

Mad & Servering
La Mondotte 2020 passer sublimt med rødt kød, lam og vildt, hvor dens fyldige smag komplementerer de kødfulde retter perfekt. Serveres bedst ved lidt under stuetemperatur, omkring 16-18 grader, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbenbare dens fulde potentiale.

Producent
Château La Mondotte blev købt af von Neipperg-familien i 1971, og de har sidenhen gjort det til en af ​​de mest eftertragtede producenter i Saint-Emilion. Med strategiske innovationer og dedikation til kvalitetsfremstilling, har de sikret deres status som Premier Grand Cru Classé (B), ved at genoplive både tradition og modernitet i deres vine. Denne betydningsfulde position i regionen førstyrker deres ry som pionerer inden for vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.