2020 Telmo Rodriguez Pago la Jara

2020 Telmo Rodriguez Pago la Jara er ikke bare en rødvin fra Toro; det er en ægte manifestation af områdets ypperste potentiale. Anset for at være en af de absolut bedste vine fra Toro, byder denne vin på en perfekt balance mellem traditionel vinifikation og moderne finesse, takket være den omhyggelige proces, der involverer 18 måneders lagring på overvejende nye franske barriques.

Smagsprofil
Når du først hælder et glas af Pago la Jara, vil du bemærke den dybe, rubinrøde farve, som nærmest gløder med en intensitet, der lover meget. I næsen åbner vinen sig med saftige aromaer af syltet brombær og modne blommer, studeret med subtile noter af urter som laurbær. Det hele bindes harmonisk sammen med strejf af kakao og læder, hvilket skaber et komplekst og dragende duftbillede. På ganen leverer vinen et rigt og voldsomt angreb, hvor kraftige, men strukturerede tanniner balanceres med en livlig mineralitet og friskhed, der holder vinen i velsmurt balance. Eftersmagen er bemærkelsesværdig langvarig og efterlader en lummer galskab af smagsindtryk, der fortsætter med at imponere længe efter den sidste slurk. Med et solidt lagringspotentiale, vil denne vin utvivlsomt udvikle yderligere dybde og kompleksitet de næste mange år.

Vinifikation
Toro-regionens særlige terroir, som er præget af et varmt og tørt klima, kombineret med kalkholdige jorder, giver druerne til Pago la Jara en unik karakter. Telmo Rodriguez anvender traditionelle høstmetoder for nænsomt at håndplukke de bedste druer. Efter høst går vinificeringsprocessen sin gang i store 3000-liters træfade, som fremmer en langsom og jævn gæring. Denne vin modnes herefter i 18 måneder på franske barriques, hvor 70% er nye, for at give vinen dens komplekse og raffinerede smagsprofil.

Mad & Servering
Pago la Jara er et perfekt valg til en række robuste retter; prøv den med grillet oksekød, vildtragout eller en velsmagende svamperisotto. For at nyde vinen fuldt ud, anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C. For at åbne vinens fulde aroma- og smagspotentiale, kan det være en god idé at decantere vinen i mindst en time før servering.

Producent
Telmo Rodriguez har gjort sig bemærket som en af Spaniens mest innovative vinmagere med stærke rødder i den traditionelle vinfremstilling. På vingården i Toro formår han at rammesætte regionens autenticitet i hver flaske og har opnået en enestående status i området. Telmos vine er hyldet for deres kvalitet og formår at kombinerer det bedste fra tradition og nytænkning, hvilket har ført til adskillige anerkendelser på nationale og internationale vinudstillinger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.