2020 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum

2020 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia i magnumformat er en ikonisk Super Tuscan, der forener klassisk elegance med maritim friskhed. Årgang 2020 er præget af præcision og finesse, hvor frugt, syre og tannin finder en sjælden balance. Magnumflasken løfter oplevelsen yderligere med langsommere modning og større harmoni over tid.

Smagsprofil
Udseende: Dyb, klar rubin med let granatrand og en tæt kerne, der antyder betydelig koncentration. Næse: Umiskendelig Sassicaia-duft af solbær, brombær og vilde blåbær, flankeret af viol, knust sten, grafit og cedertræ. Lag af middelhavsurter, sødlakrids, tobak og en diskret, velintegreret vaniljetone fra fransk eg. Den maritime brise fra kysten fornemmes i en let saltet mineralitet. Smag: Silkefine, men præcise tanniner indrammer en ren, mørk frugtkerne. Kølig syre giver spændstighed, mens noter af sort kirsebær, cassis, krydderurter og blyantsspidser udfolder sig i lag. Teksturen er stram og lineær i ungdommen, men med tydelig dybde og energi. Eftersmag: Meget lang og vedholdende med grafit, ceder, mørk frugt og en vibrerende, salt-mineralsk finish. Oak signaturen er poleret og allerede harmonisk, men vil fortsat smelte smukt sammen med frugten. Lagringspotentiale: 20–30 år fra høståret; i magnum forventeligt endnu længere. Kan nydes nu efter dekantering, men vil belønne tålmodighed i kælderen.

Vinifikation
Terroir: Tenuta San Guidos historiske parceller i Bolgheri ligger på veldrænede, stenede jorde – navnet “Sassicaia” betyder ‘sted med mange sten’. Kombinationen af grus, kalk og små mængder ler samt kystnær, kølende brise giver Cabernet af bemærkelsesværdig aromatisk renhed og lineær struktur. Høst og vinifikation: Druerne (primært Cabernet Sauvignon med et mindre indslag Cabernet Franc) håndplukkes med streng selektering i mark og på sorteringsbord. Alkoholisk gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom ekstraktion for at bevare finessen; maceration holdes moderat for fine, velpolerede tanniner. Efter malolaktisk gæring modnes vinen ca. 24–25 måneder i franske barriques (en andel nye fade, resten brugte), efterfulgt af flaskelagring før frigivelse. Magnumaftapning fremmer en mere langsom, harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt, svamperige risotti og lagrede faste oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18°C. Dekantér 1,5–2 timer i dag for at åbne aromatik og tekstur; i magnum kan 2–3 timer anbefales, især i de første 5–8 år.

Producent
Tenuta San Guido, grundlagt af Marchese Mario Incisa della Rocchetta, er pioneren bag Super Tuscan-bevægelsen og den eneste producent med sin egen DOC-betegnelse for et enkelt vin-ikon: Bolgheri Sassicaia. Første kommercielle årgang var 1968, og siden har ejendommen sat standarden for Cabernet-baserede vine i Toscana med en enestående track record af internationale topanmeldelser og årgange, der ældes forbilledligt. Dens betydning for regionens renommé kan næppe overvurderes – Sassicaia er selve referencepunktet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.