2020 Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule)

2020 Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) er et enestående eksempel på Mosels klassiske stil, fremstillet af den anerkendte vinmager Markus Molitor. Denne Auslese er udmærket ved sin dobbelte stjerneklassificering og den hvide kapsel, som signalerer en tør og krystalklar vinstil. Vinen stammer fra den berømte Zeltinger Sonnenuhr-vinmark – en lokalitet med stor historisk betydning og et ry for at producere nogle af Tysklands mest elegante Riesling-vine.

Smagsprofil
Vinen byder på en lys gylden farve, der lover både friskhed og kompleksitet. Duften er intens og kompleks med noter af hvid fersken, citronblomst, grønne urter og diskrete minerale nuancer, der pirrer næsen med en nærmest elektrisk præcision. På ganen folder vinen sig ud med en lækker balance mellem moden frugt, levende syre og en næsten vægtløs struktur. Smagen domineres af saftig stenfrugt, citrus og subtile krydderier, der munder ud i en lang, mineralsk og energisk afslutning. Eftersmagen er præget af både dybde og friskhed, med en spændstig syre, der vidner om stort lagringspotentiale. Denne Auslese ** har evnen til at udvikle sig flot over mindst 15-20 år, hvor dens komplekse nuancer vil blive endnu mere raffinerede.

Vinifikation
Zeltinger Sonnenuhr-vinmarken er berømt for sin stejle, sydvendte skiferjord – et terroir, der er ideelt for Riesling-druen. Markus Molitor fokuserer på bæredygtig dyrkning, hvor alle druer håndhøstes for at sikre optimal modenhed og sortering. Vinificeringen sker med omhu og respekt for traditionen; spontangæring i rustfrie ståltanke samt lang kontakt med skallerne for at bevare druernes karakter. Vinen lagres herefter nænsomt på bundfaldet for at udvikle dybde og tekstur, alt sammen med fokus på at udtrykke vinmarkens særlige mineralske præg og renhed.

Mad & Servering
Denne Auslese ** er en fremragende ledsager til et væld af retter – prøv den til skaldyr, røget fisk, kammuslinger eller asiatisk køkken med lidt sødme og krydderi. Også velegnet til oste som gedeost eller blåskimmel. Serveres bedst let afkølet ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres i sin ungdom for at åbne for de aromatiske lag.

Producent
Markus Molitor er én af de mest anerkendte producenter i Mosel-området med rødder tilbage til 1984, hvor Markus overtog vingården som kun 20-årig. Gennem konsekvent fokus på kvalitet og præcision har Molitor vundet international anerkendelse og priser, ikke mindst for sine vine fra Grand Cru-markerne som Zeltinger Sonnenuhr. Huset anses i dag for én af regionens absolutte kvalitetsfanebærere, der med dyb respekt for tradition og terroir leverer vine i verdensklasse år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.