2021 Abadia Retuerta Seleccíon Especial

Abadia Retuerta Selección Especial 2021 er en af Spaniens moderne klassikere – en rødvin, der elegant balancerer kraft, friskhed og finesse. Den er skabt som husets signaturvin, sammensat af de bedste parceller på ejendommen omkring Sardon de Duero. Resultatet er en karakterfuld vin, der både taler til den nysgerrige vinelsker og den erfarne samler. Vinen adskiller sig ved sin gennemførte selektion og feltblanding af primært Tempranillo (Tinto Fino) suppleret af især Syrah og Cabernet Sauvignon, hvilket giver både dybde og kompleksitet. Siden 1990’erne har Selección Especial været en nøglevin i udviklingen af området vest for Ribera del Duero, og den er i dag en af regionens mest anerkendte blends.

Smagsprofil
I glasset står 2021 Selección Especial tæt og dyb rubinrød med violette skær, der afslører dens ungdom og koncentration. Farven hænger let i glasset med fine, vedholdende gardiner. Næsen byder på mørke kirsebær, brombær og solbær, flankeret af modne blommer, viol, lakrids og et strejf af sort peber. Fadlagringen giver noter af kakao, kaffe, cedertræ og et let ristet præg, fint integreret med en diskret, balsamisk og krydret tone. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men samtidig saftig med en flot, moden frugtsødme. Tanninerne er faste men silkefine, og syren er frisk og livgivende, hvilket giver vinen et harmonisk og langstrakt udtryk. Smagen folder sig ud i lag af mørk frugt, krydderier, urter og chokolade, afsluttet af en lang, velkrydret eftersmag. 2021-årgangen kan nydes nu efter en kort iltning, men har også et solidt modningspotentiale. Forvent, at vinen vil udvikle sig smukt over 7–10 år fra høståret, hvor de primære frugtaromaer gradvist vil blive mere komplekse og tertiære med noter af læder, tobak og tørrede frugter.

Vinifikation
Abadia Retuerta ligger ved Duero-floden i Sardon de Duero, på kalkholdige, stenede og veldrænede jorde i relativ høj højde. Det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter giver druer med både modenhed og friskhed – perfekt til kraftfulde, men balancerede rødvine. Druerne til Selección Especial udvælges fra de bedste parceller og høstes typisk manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering. I kælderen vinificeres druerne separat efter parcel og druesort, typisk med temperaturkontrolleret gæring og nænsom ekstraktion for at bevare frugtrenhed og struktur. Herefter lagres vinen omkring et år på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvor blendet sammensættes, før vinen hviler yderligere, så frugt og fad integreres optimalt.

Mad & Servering
Selección Especial 2021 er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som grillet oksekød, entrecôte, lam, vildt, braiserede retter og simreretter med svampe. Den fungerer også fremragende til iberisk gris, chorizo, modne faste oste og retter med rosmarin, timian og andre middelhavsurter. Servér den ved 16–18 °C for bedst balance mellem frugt, syre og alkohol. En dekantering på 1–2 timer anbefales, især i de første år efter frigivelse, så vinen kan åbne sig og vise sin aromatiske dybde og blødgøre tanninerne.

Producent
Abadia Retuerta er baseret omkring et historisk kloster fra 1100-tallet, beliggende i hjertet af det, der i dag er kendt som “Guldmile” langs Duero-floden vest for Ribera del Duero. Vinhuset blev genoplivet i 1990’erne med fokus på moderne vinifikation, detaljeret parcelopdeling og et stærkt kvalitetsfokus. I dag regnes Abadia Retuerta som en af de mest betydningsfulde producenter i området og var blandt pionererne, der viste potentialet i terroiret uden for de traditionelle DO-grænser. Selección Especial er husets flagskib og har modtaget talrige internationale priser og høje ratings, hvilket har cementeret Abadia Retuertas position som en reference for spanske topblends fra Duero-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.