2021 Château de la Dauphine

2021 Château de la Dauphine er en elegant rød Bordeaux fra Fronsac på højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc virkelig får lov at skinne. Vinen kombinerer klassisk struktur med en friskhed og præcision, der kendetegner den køligere årgang 2021. Slottet er kendt for sin ambitiøse, økologiske og biodynamiske tilgang, som tydeligt afspejles i vinens rene frugt og flotte balance. Château de la Dauphine har gennem de seneste to årtier markeret sig som et af de mest seriøse slotte i Fronsac og leverer kvalitetsniveau, der ofte nærmer sig langt dyrere naboer fra Saint-Émilion. Den historiske ejendom, der går tilbage til 1700-tallet, ligger smukt med udsigt over Dordogne-floden og har længe været en insider-favorit blandt Bordeaux-kendere.

Smagsprofil
I glasset står 2021 Château de la Dauphine med en dyb, klar rubinrød farve med violette skær i kanten – et visuelt tegn på både ungdom og friskhed. Næsen byder på saftige toner af mørke kirsebær, solbær og blommer, fint suppleret af viol, tørrede urter og et strejf af cedertræ og subtil vanilje fra fadlagringen. Med lidt luft i glasset kommer der også elegante noter af grafit, kakao og et let mineralsk præg, der giver ekstra dybde. På ganen er vinen medium til fyldig med silkebløde, men levende tanniner og en flot, rank syre, som er typisk for 2021-årgangen. Smagen domineres af rød og mørk frugt – kirsebær, blomme og et hint af brombær – flankeret af diskrete noter af ristet eg, krydderier og et mineralsk bid, som giver vinen struktur. Eftersmagen er ren, præcis og vedvarende, med en let saltet mineralitet og fin friskhed, der inviterer til den næste slurk. Vinen kan nydes allerede nu med en kort iltning, men vil udvikle sig smukt over de næste 7–10 år, hvor frugten vil integreres yderligere med de mere komplekse tertiære noter af læder, tobak og skovbund.

Vinifikation
Château de la Dauphine ligger i Fronsac, på højre bred af Dordogne-floden, hvor de kalk- og lerholdige skråninger giver ideelle betingelser for især Merlot, suppleret af Cabernet Franc. Terroiret kombinerer kølig kalksten med dybere lerlag, hvilket giver både friskhed, struktur og koncentration i druerne. Ejendommen er dyrket økologisk og biodynamisk, og høsten foregår selektivt og primært i hånden for at sikre optimal modenhed og sortering af druerne. Vinifikationen sker i et moderne, tyngdekraftsstyret vineri, hvor frugten behandles så skånsomt som muligt. Gæring foregår parcelforvist i temperaturkontrollerede tanke, ofte med en kombination af ståltanke og beton, for at bevare aromatisk renhed og terroir-udtryk. Efter gæringen lagres vinen typisk 12–14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye fade, for at give struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Resultatet er en harmonisk og karakterfuld Fronsac med både klassisk Bordeaux-profil og moderne præcision.

Mad & Servering
2021 Château de la Dauphine er en oplagt ledsager til klassiske kødretter som lam med urter, oksemørbrad, confit de canard eller grillet kalvekød. Den fungerer også fremragende til kraftige fjerkræsretter, vildt, svamperetter og hårde eller lagrede oste som Comté, Gruyère og modne faste gedeoste. Den friske struktur og fine tannin gør den samtidig velegnet til retter med lidt fedme, fx braiserede kalveskanker eller boeuf bourguignon. Server vinen ved 16–18 °C for at bevare både friskhed og kompleksitet. En let dekantering på 30–60 minutter anbefales, især i de første år efter frigivelse, så vinen kan åbne op og vise hele sit aromatiske register. Et glas med let til medium bred bowle vil klæde vinen og fremhæve dens finesse og duftintensitet.

Producent
Château de la Dauphine er en historisk ejendom i Fronsac, med rødder tilbage til det 18. århundrede, og navnet henviser til den franske kronprinsesse – “la Dauphine”. Slottet har gennemgået en markant kvalitetsrevolution de seneste årtier med store investeringer i både mark og kælder, og er i dag certificeret økologisk og arbejder efter biodynamiske principper. Det har placeret Château de la Dauphine som en af referenceproducenterne i Fronsac og gjort området mere synligt internationalt. Producenten er kendt for sin kombination af traditionel Bordeaux-stil og moderne præcision, med fokus på bæredygtighed, respekt for terroir og detaljeret parcelselektion. Vinen fra Château de la Dauphine opnår jævnligt høje ratings fra internationale kritikere og omtales ofte som en af de bedste “value for money”-oplevelser på højre bred, hvilket gør den til et attraktivt valg for både samlere og nydere af klassisk Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.