2021 Château Plince Pomerol

2021 Château Plince Pomerol er en klassisk højrebreds-Bordeaux, hvor elegance og finesse går hånd i hånd med Pomerols karakteristiske dybde. Vinen er skabt primært på Merlot og viser den køligere, mere klassiske stil, som årgangen 2021 er kendt for. Ideel til dig, der søger en seriøs, men tilgængelig Pomerol med tydeligt terroir-præg og flot balance mellem frugt og struktur. Château Plince hører til blandt de historiske familieejendomme i Pomerol og ligger i et eftertragtet område nær nogle af appellationens mest berømte slotte. Vinen adskiller sig ved at kombinere Pomerols silkebløde tekstur med en friskhed og mineralitet, der giver stor drikkeglæde både ung og efter nogle år i kælderen. Med sine rødder tilbage til det 19. århundrede er Château Plince en del af den traditionelle kerne i Pomerol, hvor kvalitet og håndværk altid har været i fokus.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2021 Château Plince Pomerol med en klar, dyb rubinrød farve med violette nuancer, der vidner om vinens ungdom. Farven er koncentreret, men ikke tung – et visuelt signal om årgangens mere klassiske og elegante stil. Duften er indbydende og nuanceret med noter af mørke kirsebær, solbær og saftige blommer, fint understøttet af let krydrede toner fra fadet som cedertræ, vanilje og et strejf af kakao. Med lidt luft åbner sig diskrete florale noter af viol og tørrede urter samt en antydning af grafit og våd jord, der understreger vinens Pomerol-typiske terroir. På ganen er vinen medium til fyldig med en flot, rank struktur. Merlot-druen leverer silkebløde, men tydelige tanniner og moden rød- og mørk frugt, der balanceres af en frisk syre, som giver energi og længde. Smagen byder på modne kirsebær, blomme, et strejf af brombær samt subtile noter af tobak, mokka og krydderier fra fadlagringen. Eftersmagen er vedholdende og tør, med en fin spændstighed, der gør vinen særdeles madvenlig. 2021-årgangen har en mere klassisk, kølig profil, hvilket gør vinen nydelig allerede i sin ungdom efter lidt iltning, men den vil samtidig udvikle yderligere kompleksitet over de næste 7–12 år under gode lagringsforhold. Med tiden vil frugten blive mere nuanceret og de tertiære noter – som læder, skovbund og trøffel – træde tydeligere frem.

Vinifikation
Château Plince ligger i hjertet af Pomerol på Bordeaux’ højrebred, hvor jorden overvejende består af ler- og sandholdige jordlag med indslag af grus – et terroir, der er ideelt til Merlot, som trives i den køligere, vandholdige lerjord. De fleste parceller omkring slottet er beplantet med Merlot, suppleret af mindre mængder Cabernet Franc (og i nogle årgange eventuelt Cabernet Sauvignon), som bidrager med struktur, friskhed og krydderi. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre en præcis udvælgelse af de sundeste og mest modne klaser. Efter sortering gennemgår druerne en klassisk Bordeaux-vinifikation, hvor mosten gæres på temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens renhed og udvikle struktur uden at udtrække for hårde tanniner. Den efterfølgende modning foregår i egetræsfade – en andel nye og resten brugte – over en længere periode, hvilket giver kompleksitet, rundhed og de diskrete krydder- og vaniljetoner, der kendetegner vinen, uden at overdøve dens frugt og terroir.

Mad & Servering
2021 Château Plince Pomerol er en fremragende ledsager til klassiske kødretter som entrecôte, oksemørbrad, lammekrone og langtidsbraiserede retter, fx lammeskank eller oksehaleragout. Den fungerer også glimrende til vildt som rådyr eller due, samt til fyldige retter med svampe, trøffel, confiterede løg og rodfrugter. Bløde, modne komælksoste eller milde faste oste klæder vinens struktur og lette fadpræg. Servér vinen ved omkring 16–18 °C for at fremhæve både frugt og finesse – for varm servering kan gøre den tung, mens for kold kan lukke duften. En ung 2021 bør med fordel iltes på karaffel 1–2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Er vinen et par år ældre, vil en kortere iltning eller blot luftning i glasset ofte være tilstrækkelig.

Producent
Château Plince er en traditionsrig familieejendom i Pomerol, ejet af familien Moreau i flere generationer. Slottet har sine historiske rødder tilbage til det 19. århundrede og ligger i et eftertragtet område tæt på nogle af Pomerols mest ikoniske navne. Selvom ejendommen ikke hører til de mest hypede prestige-slotte, har Château Plince gennem årene markeret sig som en pålidelig producent af klassisk, terroirdrevet Pomerol med en stærk lokal forankring. Fokus har altid været på omhyggeligt markarbejde, moderat udbytte og en vinifikation, der respekterer årgangenes særlige karakter. Det har givet Château Plince et solidt ry blandt kendere som en producent, der leverer meget Pomerol-kvalitet for pengene – især i klassiske årgange som 2021, hvor balancen mellem friskhed, struktur og finesse kommer tydeligt til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.