2021 Descendientes Jose Palacios Moncerbal BIO

Descendientes De José Palacios Bierzo Corullon Moncerbal er en raffineret rødvin fra Castilla y León, Spanien, der har imponeret ved adskillige blindsmagninger med sin sofistikerede kvalitet, hvilket gør den til en værdig konkurrent til de bedste og dyreste Grandcrus fra Bourgogne. Denne topvin fra vingården Descendientes de Jose Palacios er kendt for sin smukke palet af dufte og smag, hvilket gør den til et uforglemmeligt valg for vinelskere.

Smagsprofil
Den 2021 Moncerbal præsenterer sig med en elegant og klar rød nuance i glasset. Dens næse er rig på blomsteraromaer samt en vedvarende mineralitet, der kombineres med lette indslag af frugtagtige noter. På ganen finder man en ultrasofistikeret struktur fyldt med lag af kompleksitet med noter af jordbær, kirsebær og subtile krydderier. Den har ultraraffinerede tanniner, der giver en smidig, kalkagtig følelse og en saftig, vedvarende finish. Denne vin har en bemærkelsesværdig friskhed og harmoni, som lover en exceptionel udvikling og aldringspotentiale over tid.

Vinifikation
Vinen stammer fra 'vino de paraje', og druerne til Moncerbal 2021 (primært Mencía med 4% hvide druer) blev dyrket på flere parceller over 1,51 hektar i Corullón. Vinen gærede med enkelte fulde klaser og indfødte gær på egetræsfade i op til 46 dage. Efterfølgende modnedes den i 11 måneder på egetræsfade og foudres, hvilket bidrager til dens tanninstruktur og komplekse smag. Produktionen inkluderede 4.463 flasker og nogle større formater, der blev flaskelagret i næsten 9 måneder.

Mad & Servering
Denne vin passer perfekt til et bredt spektrum af retter, herunder fyldige gryderetter, lam og svampebaserede retter, der kan udnytte dens komplekse smagslag. Den ideelle serveringstemperatur er mellem 16-18 grader, og en skånsom dekantering kan anbefales for at lade vinens aromaer og smage udfolde sig optimalt.

Producent
Descendientes de J. Palacios er en anerkendt vingård med dybe rødder i den spanske vintradition, især i Bierzo-området. Grundlagt af Alvaro Palacios og Ricardo Perez Palacios, har vingården opnået international anerkendelse for deres innovative tilgang og dedikation til kvalitet. Deres vine, ofte beskrevet som kunstværker af kompleksitet og skønhed, har sat Bierzo på vinkortet som en betydelig regional spiller.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.