2021 Jermann Sauvignon

Jermann Sauvignon 2021 er et fremragende eksempel på, hvorfor Jermann regnes blandt Friulis mest respekterede producenter af hvidvin. Her får du en vin med markant elegance, flot struktur og en tydelig mineralsk friskhed, som gør den både raffineret og karakterfuld. Jermann-familiens historie går helt tilbage til 1881, og siden Silvio Jermann overtog i 1975, har huset for alvor sat sit præg på den internationale vinscene.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med grønne reflekser, der understreger dens ungdommelige friskhed. Duften er intens og vedholdende med frugtige nuancer og et delikat strejf af hyldeblomst, som giver et aromatisk og indbydende udtryk. Smagen er fyldig, tør og fint afbalanceret med en elegant friskhed, der bærer vinen flot hele vejen gennem afslutningen. Her mødes moden frugt, struktur og en diskret mineralitet i et harmonisk udtryk. Vinen er allerede meget charmerende nu, men har også potentiale til nogle års yderligere udvikling på flaske, hvor kompleksiteten kan vokse.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc fra Friuli Venezia Giulia, hvor de sandede og mergelholdige jorde i Collio giver ideelle betingelser for aromatiske hvide druesorter. Druerne høstes på et tidspunkt, hvor friskhed og modenhed er i fin balance, og efter gæringen modner vinen omkring seks måneder sur lie i rustfri ståltanke. Denne vinifikation bevarer druens rene udtryk og tilfører samtidig dybde og tekstur, inden vinen får yderligere flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Jermann Sauvignon 2021 er oplagt til skaldyr, hummer, hvid fisk og risotto med skaldyr, hvor vinens friskhed og struktur spiller smukt sammen med de fine smagsnuancer. Den gør sig også godt til lettere retter med grøntsager eller elegante fiskeretter med smør- eller citrustoner. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering.

Producent
Jermann er et ikonisk navn i Friuli og blandt de mest anerkendte producenter af italiensk hvidvin. Familien har rødder i området siden 1881, men det var især under Silvio Jermanns ledelse fra 1975, at huset udviklede sig fra en stærk lokal producent til et internationalt referencepunkt for kvalitetsvin. Med fokus på innovation, kompromisløs kvalitet og stor respekt for terroiret har Jermann opnået en status, som gør vinene eftertragtede på førende restauranter verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.