2021 Jermann Where Dreams Have No End

Jermann Where Dreams Have No End fra 2021 er et nærmest rent Chardonnay-udtryk, kun subtilt suppleret med få procent andre druer, der tilføjer en dybde uden at stjæle rampelyset fra Chardonnayens elegance. Denne italienske hvidvin afspejler Jermanns dedikation til at forene friskhed med kompleksitet ved at lade vinen modne i 11 måneder på små franske egetræsfade. Resultatet er en vin, der med sin sofistikerede smag og aromaer fremstår både drømmende og jordnær.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en gylden farve, der lover rigdom og fylde. Duften byder på cremede aromaer af eksotisk frugt som ananas, ledsaget af fine undertoner af brændte mandler og friskkværnet smør, der giver en dejlig nøddeagtig dimension. I munden er vinen fyldt med lag af fersken og abrikos, som bringer en spændende dybde og bredde til vinen. Den smøragtige tekstur bliver elegant balanceret af træets lette krydderier, som bidrager til vinens harmoniske karakter. Afslutningen er vedvarende og præget af en dejlig mineralitet, der giver en forfriskende fornemmelse. Med sit potentiale for lagring kan denne vin gemmes i flere år for yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Vinen kommer fra Friuli regionen i det nordøstlige Italien, et område berømt for sin sandede og mergelagtige jord, der er perfekt til dyrkning af hvidvinsdruer. Druerne høstes nænsomt for hånd, hvilket sikrer, at kun de bedste tages til produktion. Efter en traditionel gæring modner saften i 11 måneder på små 300-liters franske egetræsfade. Denne proces giver vinen sin karakteristiske cremede tekstur og velintegrerede trækrydderi, mens den samtidig bevarer en friskhed og frugtagtighed.

Mad & Servering
Vinen er en ideel ledsager til krydrede fiske- og skaldyrsretter, lyst kød som kylling og kalv, samt rige, flødebasserede pastaretter. Den er bedst, når den serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C. Decantering er ikke nødvendig, men lidt iltning i glasset kan fremhæve de komplekse aromaer og smagsnoter.

Producent
Jermann-vineriet har været i familien siden 1881 og ligger i det pittoreske Friuli nær grænsen til Slovenien. Siden Silvio Jermann tog over i 1975, har der været en revolutionerende udvikling, der har placeret vingården som en af de mest respekterede producenter af italienske hvidvine. Med sin innovative tilgang formår Jermann at skabe vine, der er både dybe og elegante, og som findes i toprestauranter over hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.