2021 Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon

2021 Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon er en argentinsk rødvin med tydelig personlighed og elegant koncentration. Den kombinerer Cabernet Sauvignons klassiske struktur med Mendoza-områdets modne frugt og solrige intensitet, hvilket giver en vin, der både er kraftfuld og velafbalanceret. Som en del af Susana Balbos Signature-serie repræsenterer den husets fokus på præcision, kvalitet og moderne argentinsk vinmageri.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke, næsten viollette nuancer i kanten. Duften byder typisk på solmodne solbær, sorte kirsebær og brombær, fint ledsaget af noter af cedertræ, tobak, grafit og et strejf af krydderi og kakao. Smagen er fyldig og struktureret med modne tanniner, god friskhed og en koncentreret frugtkern. Cabernet Sauvignon-druens klassiske faste ryggrad er tydelig, men balanceres af en rund, saftig frugt og en lang, vedvarende afslutning. Vinen har klart potentiale til at udvikle sig videre i flasken over flere år, hvor kompleksiteten gradvist vil folde sig mere ud.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mendoza, hvor høj beliggenhed, store temperaturforskelle mellem dag og nat samt et tørt klima giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon. De kølige nætter hjælper med at bevare friskhed og aromatisk præcision, mens den intense sol bidrager til moden frugt og dyb farve. Høsten foretages typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt med fokus på at bevare druens renhed, struktur og balance, ofte med gæring i temperaturkontrollerede tanke og efterfølgende lagring for at afrundet tanninerne og tilføje kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en kort iltning, så de aromatiske lag og tanninstrukturen får lov at åbne sig. Den egner sig særligt godt til oksekød, lammekoteletter, grillede retter, braiserede simreretter og faste modne oste, hvor vinens struktur og dybde kommer til sin ret.

Producent
Susana Balbo er en af Argentinas mest respekterede vinmagere og en pioner for moderne vinproduktion i Mendoza. Hun var den første kvindelige ønolog i Argentina og har gennem sin karriere haft stor betydning for udviklingen af landets kvalitetsvin, især når det gælder præcision, terroir-fokus og international anerkendelse. I dag er Susana Balbo Wines et markant navn i regionen og kendt for vine, der kombinerer autenticitet, elegance og solid håndværksmæssig kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.