2022 Alvaro Palacios Finca Dofi

Finca Dofi fra Alvaro Palacios er en af de mest anerkendte rødvine i Spanien, kendt for sin ekstraordinære smagsoplevelse og fremragende anmeldelser. Denne vin dyrkes i den unikke Priorat-region, på vulkansk jord, der tvinger vinstokkene til at grave dybt, hvilket giver vinen en uforglemmelig karakter. Årgang 2021 tilbyder en imponerende sammensætning af friskhed, elegance og balance, som har sikret den høje point fra både Parker og Suckling.

Smagsprofil
Finca Dofi fremtræder med en dyb, granatrød farve, der afspejler dens intense karakter. På næsen byder vinen på en kompleks aroma af moden rød frugt, blodappelsin, fersken, og subtile urter samt en blid note af anis, som tilsammen skaber en elegant bouquet med masser af dybde. På ganen præsenterer vinen en harmonisk balance mellem dens fløjlsbløde tanniner og den imponerende friske frugtighed. Man oplever en raffineret jordlighed, som minder om de elegante Barolo-vine, omgivet af moden frugtsødme. Afslutningen er langvarig og fyldig med vedvarende noter af krydderier og mineralitet. Denne vin har potentialet til at lagre i flere år og vil udvikle sig yderligere med tiden.

Vinifikation
Priorat-regionen, hvor Finca Dofi dyrkes, er kendetegnet ved sine stejle terrasser og nordvendte skråninger på højde mellem 100 og 700 meter over havet. Den vulkanske kvarts- og skiferjord, kaldet Llicorella, kræver, at vinstokkene rødder dybt, hvilket skaber vinens unikke mineralitet og koncentration. Vindyrkningen er præget af et kontinentalt klima med varme somre og kølende vinde, der danner grundlag for en ideel modning af druene. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste frugter anvendes i vinproduktionen. Vinen gennemgår en traditionel vinificeringsproces og lagrer i egetræsfade, hvilket giver den dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Finca Dofi er en ideel ledsager til rige retter som lam, vildt og stegt oksekød, hvor vinens struktur kan matche kødets fylde. For at fremhæve vinens kompleksitet bør den serveres ved 16-18 °C, og det anbefales at dekantere vinen en til to timer før servering for at åbne op for dens aromaer fuldt ud.

Producent
Alvaro Palacios er en pioner inden for Spansk vinproduktion og har placeret sig som en hæderkronet producent i Priorat. Med familiearven dybt forankret i vinens verden har Palacios spillet en central rolle i regionens moderne renæssance. Hans sejre inkluderer adskillige anerkendelser og priser, der understreger hans dedikation til høj kvalitet og innovativ vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.