2022 Camino Africana Cabernet Franc, Stellenbosch, South Africa

2022 Camino Africana Cabernet Franc er et mesterværk fra vinmageren David Finlayson, kendt for sin fantastiske behandling af Bordeaux-druer. Denne vin stammer fra en unik parcel i Stellenbosch, der er kendetegnet ved sine gamle vinstokke i en gruset jordbund, truet af urbanisering. Med en håbefuld fremtid, fri for boligbyggeri, leverer denne mark det mest førsteklasses drueråmateriale.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en karakter, der minder om St.-Estephe og Margaux, hvor dens komplekse aromaer gradvist udfolder sig fra glasset. På næsen finder vi dybe noter af blomme, rosmarin og et hint af karamel. I munden er vinen kølig, tør og fast med et væld af smagsoplevelser. Tørret frugt, vanilje, chokolade og mokka skaber en smagsprofil, der stimulerer sanserne. Eftersmagen er et sandt bombardement af smag, der vækker mindelser om aristokratisk elegance og dybde. Med behørig decantering åbner vinen sig yderligere og tilbyder en sublim smagsoplevelse af tobak, vanilje, brombær, peber og cedertræ. En vin der kræver opmærksomhed, men også belønner med sin flamboyante karakter.

Vinifikation
Vingårdens terroir er præget af grusjord, som giver vinen sin unikke mineralske karakter. Druerne til denne vin blev nænsomt håndplukket og sorteret for at sikre kun de bedste kvaliteter. Efter kold-maceration er druerne blevet gæret på naturgær, hvor tre daglige 'pump-overs' sikrede maksimal aroma- og farveudvinding fra drueskallerne. Efter gæringen har vinen hvilet i 10 dage med skallerne, inden den blev nænsomt presset og hældt på 300 liters nye egetræsfade fra Nevers og Allier, hvor den modnede i 18 måneder.

Mad & Servering
Denne Cabernet Franc er en vin der med fordel kan ledsage kraftige kødretter såsom grillet oksekød eller vildt. Dens komplekse smagsprofil kombinerer også godt med modne oste. Serveres bedst ved ca. 16-18°C og bør decanteres for at få hele oplevelsen af vinens subtile dybder og kompleksitet.

Producent
David Finlayson er en prominent skikkelse i vinverdenen, især kendt for sin ekspertise indenfor Bordeaux-druer. Vinmarken i Stellenbosch, hvorfra denne vin stammer, er af særlig betydning, da det er en næsten tabt perle, der er truet af byudvikling. Finlayson har formået at løfte den til nye højder med hans dedikation og talent, hvilket gør ham og hans vine til en eftertragtet producent blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.